Pfirsichsirup Rezept Leckeren Pfirsichsirup selbst herstellen. Der Pfirsichsirup kann zum Aufspritzen mit Wasser und Sekt und für Desserts verwendet werden.
Das Wasser mit der Zitronensäure in einen Topf geben.
Die Pfirsiche waschen, entkernen und vierteln. Sofort in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.
Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen.
Den entstandenen Pfirsichsaft mit dem Kristallzucker aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen.
Sofort in sterilisierte Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Pfirsichsirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup einige Monate. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.Pfirsicheistee Der Pfirsichsirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von selbst gemachten Pfirsicheistee.