Mallorquinische Aioli Rezept Die Knoblauchmayonnaise (Aioli) ohne Ei wird aus Öl, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft hergestellt.
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß (zB Mixbecher) geben und mithilfe eines Stabmixers pürieren bis eine homogene, feste Masse entstanden ist.
Entweder die Aioli sofort servieren oder kühl stellen.
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Tipp
Pfeffer Um eine schneeweiße Aioli zu erhalten, einfach weißen Pfeffer zum Würzen verwenden.Haltbarkeit Die mallorquinische Aioli hält sich im Kühlschrank, verschlossen in einem Glas, einige Tage (2-3 Tage).Gebäck Aioli passt besonders gut zum Rosmarin Baguette und zu den Brotstangen.