Kürbistiramisu Rezept Das cremige Kürbistiramisu gehört zum Herbst dazu. Es kann als Dessert im Glas und auch klassich, aufgeschnitten serviert werden.
1,5TLPumpkin Pie Spice (alternativ: Zimt)oder Lebkuchengewürz
100mlKaffee
3clRum(optional)
3ELBackkakao
1ELKürbiskerne
Zubereitung
Den Espresso zubereiten und auskühlen lassen.
Das Kürbispüree mit dem Mascarpone, dem Joghurt, der Milch und dem Staubzucker verrühren. Das Pumpkin Pie Spice Gewürz unterrühren.
Den ausgekühlten Espresso mit dem Rum verrühren.
Die Biskotten halbieren, in den Kaffee mit Rum tunken und eine Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser (oder alternativ auf dem Boden einer Auflaufform oder Springform) legen.
Eine Schicht (ca. 2 EL) Kürbis-Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend wieder eine Schicht, in Kaffee mit Rum getunkte Biskotten, in die Gläser legen.Anschließend noch eine Schicht Kürbis- Mascarponecreme verteilen.
Das Tiramsiu in den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren das Kakaopulver auf das Kürbistiramisu in den Gläser sieben. Nach Belieben mit ein paar Kürbiskernen bestreuen.
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Tipp
KÜRBISPÜREE Für das Kürbispüree einen Kürbis waschen und abtrocknen, ggf. auch schälen. In Stücke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und im Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze weichdünsten. Danach auskühlen lassen und pürieren. Übrig gebliebenes Kürbispüree kann eingefroren werden.Pumpkin pie Spice Gewürz Ich verwende immer meine selbst zusammengestellte Gewürzmischung.