Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und über einem Wasserdampf schmelzen.
Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig geschlagen.
Die weiße Schokolade, den Orangensaft, den Cointreau und die Kokosraspel hinzugeben und alle Zutaten gut verrühren. Die Masse für mind. 1 Stunde kühl stellen.
Mithilfe eines Teelöffels kleine Stücke von der Masse abnehmen, eine geschälte Mandel in die Masse legen und Kugeln formen.
Die Kugeln in den Kokosrapseln wälzen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Alkoholfreie Variante Für die alkohlfreien Raffaellokugeln den Cointreau durch Orangensaft ersetzen.Aufbewahrung Die Raffaellokugeln kühl lagern.Haltbarkeit Die Kugeln sind ca. 14 Tage kühl gelagert haltbar.