Bierbrot Rezept Köstliches Bierbrot mit Honig ohne Sauerteig gebacken. Das Bierbrot hat eine herrliche Kruste und schmeckt gut mit Butter und Aufstrichen.
Alle anderen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Das erwärmte Bier und das lauwarme Wasser hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. (oder die Küchenmaschine die Arbeit tun lassen).
Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Anschließend noch einmal gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Backrohrboden stellen.
Den Brotlaib auf der Oberfläche einritzen und für 30 - 40 Minuten backen.
Aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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