Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
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Zutaten
- 340 ml Bier
- 1 Pkg Trockengerm
- 70 g Honig
- 5 g Brotgewürz
- 500 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 160 ml Wasser lauwarm
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Zubereitung
- Das Bier in einen Topf geben handwarm erhitzen.
- Alle anderen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Das erwärmte Bier und das lauwarme Wasser hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. (oder die Küchenmaschine die Arbeit tun lassen).
- Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- Anschließend noch einmal gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Backrohrboden stellen.
- Den Brotlaib auf der Oberfläche einritzen und für 30 - 40 Minuten backen.
- Aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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