Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Tortenform (ø 26cm) fetten und mit Mehl ausstauben.
Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Abwechselnd das Pflanzenöl und das Wasser langsam eingießen.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und zügig unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Den Teig in die gefettete und mit Mehr bestäubte Tortenform geben und für ca. 45 Minuten auf der vorletzten Schiene backen.
Stäbchenprobe machen.
Die Torte aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Mit einem runden Messer am Tortenring entlangfahren und diesen vorsichtig vom Tortenboden lösen.
Den Tortenring waschen, trocknen und anschließend wieder um den Tortenboden legen.
Topfencreme
Das Schlagobers steif schlagen.
Die Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und –abrieb vermengen.
Den Rum erhitzen.
Die Gelantine ausdrücken und im erhitzen Rum unter Umrühren auslösen.
1 EL der Topfencreme in die Rum-Gelantine-Mischung einrühren.
Das steif geschlagene Schlagobers unter die Topfencreme heben.
Anschließend die Gelantine-Mischung zur restlichen Topfencreme geben und gut verrühren.
Die fertige Topfencreme gleichmäßig auf den Schokotorten-Boden verteilen.
Die Torte für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Orangenschicht
Die Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
Den Orangen Sirup mit dem Wasser mischen und leicht erhitzen.
Die Gelantine gut ausdrücken und in dem lauwarmen erhitzen Orangen Sirup unter Umrühren auflösen.
Die Orangenschicht auf die Topfencreme gießen.
Die Torte für mindestens 3 weitere Stunden einkühlen.
Finishing
Mit einem runden Messer am Tortenring entlangfahren und diesen vorsichtig von der Form lösen.
Das Schlagobers steif schlagen.
Das steif geschlagene Schlagobers in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und am Außenrand der Orangenschicht Tupfen spritzen.
In der Mitte der Torte einen Tupfen Schlagobers spitzen und um diesen herum eine weitere Reihe Tupfen spritzen.
Die halbe Orangenscheibe auf den Schlagoberstupfen auf der Tortenmitte platzieren und mit Minzblättern dekorieren.
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Tipp
Orangensaft Es kann auch 250ml frisch gepresster Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) anstatt 150ml Sirup und 100ml Wasser verwendet werden.