Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit allen anderen Zutaten zügig zu einem Mürbbeig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Mohnmürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher nach Wahl Kekse ausstechen.
Die Kekse auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und für ca 11 Minuten backen. Sobald sich die Kekseränder leicht bräunlich färben, die Mohnkekse sofort aus dem Backrohr nehmen.
Die Mohnkekse vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Powidl füllen. Dafür den Powidl erhitzen und mit einem Stabmixer pürieren, sodass keine großen Stücke mehr enthalten sind.
Mit Staubzucker bestreuen.
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Tipp
Powidl Am besten schmecken die Mohnkekse gefüllt mit selbst gemachtem Powidl.Alternativen zum Powidl Die Mohnkekse können auch mit Marmeladen gefüllt werden. Ich empfehle Zwetschgen- oder Ribiselmarmelade.