Spekulatiuskugeln Rezept Selbst gemachte Spekulatiuskugeln aus Spekulatius, Marzipan, Rum und Schokolade sollten bei den Weihnachtskeksen nicht fehlen.
Den Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelwalker klein zerbröseln. Alternativ in einem Hochleistungsmixer zerkleinern.
Die weiße Schokolade über Wasserdampf schmelzen.
Das Marzipan in kleinen Stücke schneiden und gemeinsam mit der geschmolzenen Schokolade, dem Rum und mit 3/4 der Spekulatiusbrösel in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Ich habe dies mit einem Löffel getan.
Mit Hilfe eines Teelöffels Teigstücke abnehmen und zügig mit den Händen zu Kugeln formen.
Die Spekulatiuskugeln in den übrig gebliebenen Spekulatiusbrösel wälzen.
Kühl lagern.
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Tipp
Alternative zu Rum Sehr gut schmecken die Spekulatiuskugeln auch mit Amaretto. Einfach anstatt des Rums Amaretto verwenden.Alkoholfreie Spekulatiuskugeln Für die alkoholfreien Spekulationskugeln den Rum durch schwarzen Tee oder Wasser ersetzen.