Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
Die (Koch-)Schokolade fein reiben.
Die weiche Butter mit dem Staub- und Vanillezucker cremig schlagen.
Die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
Die geriebene Schokolade hinzugeben und unterrühren.
Den Rotwein eingießen und unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Auf der mittleren Schiene im Backrohr für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den Rotweingugelhupf aus dem Backrohr nehmen und vollständig in der Form auskühlen.
Anschließend die Gugelhupfform vorsichtig entfernen.
Rotwein Zuckerguss
Den Staubzucker und den Rotwein gut miteinander verrühren, sodass eine homogenen Masse entsteht. Eventuell etwas mehr Rotwein hinzugeben.
Den Rotwein Zuckerguss über den Rotweingugelhupf verteilen.
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Tipp
Weihnachtliche Note Um dem Gugelhupf einen weihnachtlichen Geschmack zu verleihen, kann man anstatt dem Zimt Lebkuchengewürz in den Teig gegeben.