Ziegenkäse Creme Brulee – einfache Vorspeise im Glas

Ich serviere die Ziegenkäse Creme Brulee mit Feldsalat, der bringt fruchtig-frischen, nussigen Geschmack auf den Teller und bildet einen harmonischen Ausgleich zur würzig-cremigen Vorspeise im Glas. Zusätzlich gebe ich gerne noch Früchte – je nach Saison – in den Salat. Ob als raffinierte Vorspeise beim Weihnachtsmenü oder als überraschender Start in ein Dinner mit Gästen – die Ziegenkäse Creme Brulee sorgt garantiert für begeisterte Reaktionen am Tisch.

Weihnachtliche Vorspeise im Glas

Ich serviere die Ziegenkäse Creme Brulee gerne als einfache weihnachtliche Vorspeise im Glas. Denn sie wirkt elegant und lässt sich wunderbar vorbereiten. Die Masse bereite ich bereits am Vortag zu und stelle sie anschließend kalt. Vor dem Servieren muss ich sie dann nur noch mit braunem Zucker bestreuen und diesen karamellisieren. Das Karamellisieren klappt blitzschnell mit einem Flambierbrenner. Genau deshalb mag ich sie so gerne als Vorspeisen Idee für besondere Anlässe. Sie sieht toll aus und beeindruckt die Gäste, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt köstlich.

Gerade wenn man die Vorspeise im Glas am Vortag zubereiten möchte, bietet sich das Ziegenkäse Creme Brulee Rezept an. In Gläsern gefüllt lässt es sich platzsparend im Kühlschrank lagern und bei Bedarf einfach transportieren.

Tipps für die Zubereitung der Ziegenkäse Creme Brulee

Die Zubereitung der herzhaften Creme Brulee ist einfach, dennoch gibt es ein paar Tipps zu beherzigen.

• nicht zu heiß erhitzen: Die Sahne-Milch-Mischung einmal aufkochen lassen und anschließend vom Herd ziehen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
• langsam temperieren: Ziegenkäse esslöffelweise in die warme Sahne-Milch-Mischung einrühren und schmelzen.
• im Wasserbad backen: Wenn du die Gläser oder Förmchen im Ofen bäckst, stell sie unbedingt bis zur Hälfte in ein Wasserbad. Dadurch gart die Creme langsam und wird besonders cremig. Wenn du die Creme Brulee im Dampfgarer zubereitest, brauchst du sie nicht in ein Wasserbad stellen.
• nicht zu lange backen: Die Creme soll in der Mitte noch leicht wackeln, wenn sie fertig ist. Erst beim Abkühlen wird sie vollständig fest.
• gut durchkühlen lassen: Vor dem Karamellisieren die Ziegenkäse Creme Brulee mindestens 3 Stunden kühlen, besser über Nacht.
• karamellisieren: Am besten braunen Rohrzucker oder feiner Zucker verwenden. Den Zucker mit etwas Abstand flambieren, dabei nicht zu lange auf einer Stelle bleiben.

Was isst man zu Ziegenkäse Creme Brulee?

Als Beilage zur herzhaften Creme Brulee passt gut frisches Baguette, insbesondere ein knuspriges Walnuss-Baguette. Aber auch ein frisches Bauernbrot oder getoastetes Toastbrot passt gut.

Ich serviere die Ziegenkäse Creme Brulee gerne mit Feldsalat und Obst – wenn ich sie als weihnachtliche Vorspeise anrichte, steche ich aus Kaki- und Apfelschneiden gerne verschieden große Sterne aus. Die verleihen der Vorspeise noch einen weihnachtlichen Touch, ebenso wie die Granatapfelkerne die ich gerne noch darüber streue. Auch Feigen passen hervorragend zum Ziegenkäse. Das weiß ich spätestens seit ich gebackene Feigen mit Ziegenkäse gemacht habe und lieben gelernt habe.

Du kannst die einfache Vorspeise noch zusätzlich mit gerösteten Walnüssen, Pistazien und gebrannte Mandeln verfeinern.

Warum du die Ziegenkäse Creme Brulee unbedingt ausprobieren solltest

• raffiniert und elegant: Sie verbindet Herzhaftes und Süßes auf eine besonders raffinierte Weise. Auch ohne großen Aufwand sorgt sie für große Wirkung.
• gut vorzubereiten: Die Ziegenkäse Creme Brulee lässt sich perfekt vorbereiten und spart Zeit in der Küche.
• festliche Vorspeise: Sie eignet sich wunderbar als festliche Vorspeise zu Weihnachten und beeindruckt optisch wie geschmacklich.

Alles Liebe,
Verena