Schliesen
Dessert
Zitronen Tiramisu Rezept
Das solltest du haben
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Zutaten
- 200 ml Zitronensaft entspricht ca. 3 Zitronen
- 70 ml Wasser
- 90 g Zucker
- 300 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 1 Stück Zitrone Bio, Saft und Abrieb
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Pkg Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 300 g Löffelbiskuit
- 1 Zitrone zur Dekoration
- Minze frisch, zur Dekoration
Zubereitung
- Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen kleine Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend beiseite stellen und auskühen lassen.200 ml Zitronensaft, 70 ml Wasser, 90 g Zucker
- Mascarpone mit dem Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb sowie dem Puderzucker verrühren.300 g Mascarpone, 250 g Quark, 1 Stück Zitrone, 1 Pkg Vanillezucker, 50 g Puderzucker
- Schlagsahne steif schlagen und unterheben.200 ml Schlagsahne
- Löffelbiskuits in den Zitronensirup tunken und auf den Boden einer Auflaufform legen.300 g Löffelbiskuit
- Eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme auf der Löffelbiskuit-Schicht verteilen.
- Darauf eine, in Zitronensirup getunkte, Schicht Löffelbiskuits legen.
- Mit einer Schicht Mascarpone-Sahne-Creme abschließen. Das Zitronen Tiramisu in den Kühlschrank stellen und mind. 3 Stunden durchziehen lassen.
- Mit Zitronenzesten, halbierten Zitronenschreiben und frischer Minze dekorieren.1 Zitrone, Minze
Zitronen Tiramisu – das perfekte Dessert für warme Tage
Ein klassisches Tiramisu schmeckt das ganze Jahr über. Im Sommer darf es für mich aber leichter und fruchtiger sein. Dann mache ich am liebsten dieses Zitronen Tiramisu Rezept.
Die Kombination aus cremiger Mascarpone, Schlagsahne und Zitronensirup sowie Zitronensaft- und abrieb ist wunderbar cremig und schmeckt gleichzeitig frisch. Durch das feine Zitronenaroma wirkt das Dessert wesentlich leichter als die klassische Variante mit Kaffee und Kakao.
Da mein Zitronen Tiramisu ohne Ei gemacht wird, ist es auch nicht so heikel bei hohen Temperaturen wie andere Varianten. Es lässt sich gut vorbereiten und ist damit perfekt für Grillabende, Geburtstage oder Sommerfeste.
Zutaten für mein Zitronen Tiramisu Rezept
Ich mag Tiramisu-Varianten mit Früchten sehr gerne, diese sorgen für Abwechslung bei den Desserts. Beim Zitronen Tiramisu liebe ich das Zusammenspiel von Süße und Säure. Für mein Zitronen Tiramisu Rezept brauchst du nur:
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker werden mit aufgeschlagener Sahne zu einer luftigen creme vermengt, die die Basis zum Schichten bildet.
- Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb sorgen für frische Zitrusaromen im Dessert. Achte unbedngt beim Einkauf darauf, Bio-Zitronen bzw. Zitronen mit essbarer Schale zu kaufen.
- Zitronensaft, Wasser und Zucker aus dem du einen Zitronensirup herstellst.
- Löffelbiskuits für die Biskuitschicht im Schichtdessert
- Dekorieren kannst du das Dessert mit frischer Minze, Zitronenmelisse und Zitrone. Auch Gänseblümchen eigenen sich hervorragend zum Dekorieren von dem Zitronen Tiramisu. Diese sind auch essbar und können somit mitgegessen werden.
Meine 3 Tipps für köstliches Zitronen Tiramisu
Die Zitronen Tiramisu-Zubereitung ist wirklich einfach und geht ruckzuck. Du benötigst nur 20 Minuten für die Zubereitung, den Rest erledigt der Kühlschrank. Damit das Ergebnis perfekt wird, habe ich noch ein paar Tipps für dich:
- Reife Zitronen: Achte mein Kauf darauf, dass du reife Bio-Zitronen kaufst. Wenn du nicht nur den Saft der Zitronen, sondern auch den Abrieb verwendest, hast du das volle, erfrischende Aroma der Zitronen in deinem Dessert.
- Sahne unterheben: Schlage sie Sahne steif und hebe sie anschließend vorsciht unter die Mascarponecreme, so bleib diese wunderbar luftig-locker.
- Löffelbiskuit: Ich verwende gerne die dickeren Löffelbiskuits für das Tiramisu. Diese weichen nicht so stark auf, wie die dünnen Biskuits. Außerdem tunke ich nur die gezuckerte Seite der Löffelbiskuits in den Zitronensirup,
Mein Tipp: Wenn du das Zitronen Tiramisu für Erwachsene zubereitest, kannst du den Zitronensirup oder einen Teil davon durch Limoncello ersetzen.
Fruchtig-erfrischendes Zitronen Tiramisu für jeden Anlass
Das fruchtige Tiramisu mit Zitrone ist eines meiner liebsten Dessert-Rezepte und das gleich aus mehreren Gründen:
- schmeckt das ganze Jahr: Da Zitronen das ganze Jahr über erhältich sind, kannst du das erfrischende Zitronen Tiramisu das ganze Jahr über zubereiten. Ich verbinde Zitronen mit den frischen, sonnengereiften Früchten von der Amalfi-Küse und Urlaubsfeeling.
- einfache und schnelle Zubereitung: In nur 20 Minuten ist das Dessert mit Zitrone fertig geschichtet und wird anschließend zum Durchziehen in den Kühlschrank gestellt.
- lässt sich vorbereiten: Du kannst das Tiramisu auch am Vortag zubereiten und über Nach im Kühlschrank ziehen lassen. So kann es sein volles Aroma entfalte und ist sofort servierbereit.
- gut zu transportieren: Das Dessert ist in einer Auflaufform gut zu transportieren. Wenn du die Gäste ins Staunen bringen magst, kann du das Zitronen Tiramisu auch in Gläser schichten. Auch diese lassen sich prima transportieren.
Brauchst du noch weitere erfrischende Dessert Rezepte? Dann schau dir unbedingt mein schnelles Zitronencreme Dessert oder mein Pfirsich Tiramisu an.
Alles Liebe,
Häufige gestellte Fragen zum Zitronen Tiramisu Rezept
Wie lange hält sich Zitronen-Tiramisu im Kühlschrank?
Luftdicht verpackt hält sich das Zitronen Tiramisu im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage. Bewahre es gut gekühlt auf und decke die Form mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab, damit das Dessert keine fremden Gerüche annimmt. Da dieses Rezept ohne rohe Eier zubereitet wird, ist es etwas länger haltbar als die klassische Variante.
Kann man Zitronen-Tiramisu einfrieren?
Ja, Zitronen Tiramisu lässt sich grundsätzlich einfrieren. Am besten frierst du es direkt nach der Zubereitung in einer gut verschlossenen Dose oder portionsweise ein. Vor dem Servieren sollte das Dessert langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Allerdings kann sich die Textur der Mascarpone-Creme und der Löffelbiskuits nach dem Auftauen leicht verändern.
