Schliesen
Dessert
Zitronencreme Dessert
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Zutaten
- 250 g Quark
- 50 g Puderzucker
- 1 Stück Zitrone Abrieb und Saft
- 200 ml Sahne
- 1 Pkg Sahnsteif optional
- Minze frisch, zur Dekoration
Zubereitung
- Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Quark und Puderzucker in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein abreiben und hinzugeben. Zitrone halbieren, eine Scheibe abschneiden und zur Seite legen.250 g Quark, 50 g Puderzucker, 1 Stück Zitrone
- Die restlichen Zitronenhälften auspressen, den Saft zu den anderen Zutaten geben und miteinander verrühren.
- Sahne steif schlagen. Wenn du sie sehr steif haben magst, gib ein Päckchen Sahnesteif beim Mixen dazu. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.200 ml Sahne, 1 Pkg Sahnsteif
- Die Zitronencreme portionsweise in Dessertgläser, ausgehöhlte Zitronen oder kleine Schüsseln füllen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zitronenscheibe vierteln auf gemeinsam mit der frischen Minze die Zitronencreme damit dekorieren.Minze
Diese 4 Zutaten brauchst du für das einfache Zitronencreme Dessert
Für das Zitronencreme Rezept benötigst du nur 4 Zutaten, die du wahrscheinlich immer auf Vorrat haben wirst. Du brauchst:
- Sahne: Mein erste Wahl ist klassische Schlagsahne mit mind. 30% Fett.
- Quark: Für ein besonders cremiges Dessert nimm unbedingt Quark mit 20% Fett.
- Puderzucker: Ich süße Dessertcremes mit Puderzucker, denn dieser löst sich sofort vollständig auf. Dadurch erhält die Creme eine glatte, seidige Textur.
- Zitrone: Verwende auf jeden Fall eine Bio-Zitrone, denn du benötigst auch die Schale.
So einfach und schnell machst du die Zitronencreme – in nur 4 Schritten
Für das einfache Sommerdessert brauchst nur nur 4 Zutaten und 4 Zubereitungsschritte:
- Zitrone vorbereiten: Die Bio-Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale mit einer feinen Reibe abreiben, anschließend den Saft auspressen.
- Quarkcreme zubereiten: In einer Schüssel Quark mit Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb verrühren.
- Sahne steif schlagen: Die Sahne mit oder ohne Sahnesteif steif schlagen, danach mit einem Teigspatel vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
- Kühlen & servieren: Die Zitronencreme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben, Zitronenabrieb und Minzblättern dekorieren.
Zitronencreme Dessert servieren – verschieden Möglichkeiten
Wenn es besonders schnell gehen muss, serviere ich die Zitronencreme als Dessert im Glas. Wenn ich Zeit und genügend Bio-Zitronen vorrätig habe, fülle ich die Zitronencreme gerne in Zitronen. Dafür schneide ich die Zitronen an beiden Enden ab, zum Einen damit die Zitrone schön steht und nicht umfällt, und zum Anderen zum Aushöhlen. Mit einem Teelöffel entferne ich anschließend das Fruchtfleisch. In die ausgehöhlte Zitrone fülle ich dann die Zitronencreme. Ein abgeschnittenes Ende setze ich seitlich auf die Creme rauf und garniere sie mit Minzblättern, Zitronenabrieb und einem Stück Zitrone.
Als weitere Variante kannst du die Zitronencreme auch in halbierte Zitronenschalen, so wie ich es beim Lemon Posset mache, füllen.
Mein Tipp: Streiche das Fruchtfleisch durch ein Haarsieb und fange den Saft auf. Den Zitronensaft kannst du portionsweise einfrieren.
Du suchst noch mehr einfache und schnelle Dessert Rezepte? Dann schau dir gerne mal das Nougat Dessert mit nur 3 Zutaten und das schnelle Eierlikör Mousse mit 4 Zutaten an.
Alles Liebe,
Häufige Fragen zum Zitronencreme Dessert
Kann man Zitronencreme einen Tag vorher machen?
Ja, die Zitronencreme lässt sich wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten. Wenn sie im Kühlschrank gut abgedeckt durchzieht, wird sie noch aromatischer und schön fest. Vor dem Servieren kann das Dessert noch nach Belieben mit frischem Obst oder etwas Zitronenabrieb garniert werden.
Wie lange hält sich selbstgemachte Zitronencreme?
Die selbstgemachte Zitronencreme hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 2 bis 3 Tage.
Kann man Zitronencreme einfrieren?
Grundsätzlich kann man Zitronencreme einfrieren. Ich empfehle es aber nicht, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern kann, da Sahne und Quark leicht ausflocken oder Wasser abgeben können. Für den besten Geschmack und eine besonders cremige Konsistenz empfiehlt es sich, die Zitronencreme frisch zuzubereiten oder innerhalb weniger Tage aus dem Kühlschrank zu genießen.
