Schliesen
Hauptgericht
Zucchini Feta Pfanne
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 1 Stรผck Zwiebel weiร
- 2 Stรผck Zucchini
- 2 EL Olivenรถl
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 Stรผck Kirschtomaten
- 30 ml Tomatensauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- frische Krรคuter zum Garnieren
- 200 g Feta
Zubereitung:
- Die Zwiebel schรคlen und in grobe Stรผcke schneiden.
- Die Zucchini waschen, der Lรคnge nach halbieren und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen und viertel.
- In einer Pfanne das Olivenรถl erhitzen. Die Zwiebelstรผcke darin anschwitzen.
- Die Zucchini dazugeben und mit anbraten.
- Den Knoblauch pressen und hinzugeben.
- Die Tomaten in die Pfanne dazugeben und kurz anbraten.
- Die Tomatensauce hinzugeben und einige Minuten kรถcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum wรผrzen.
- Den Feta zerbrรถseln und รผber dem Gemรผse verteilen.
- Mit frischen Krรคutern wie Thymian und Basilikum garnieren.
Ich bin bekanntlich ein groรer Fan von schnellen Gerichten und da gehรถrt die Zucchini-Feta-Pfanne, die binnen 20 Minuten am Tisch steht, dazu. Dank der unterschiedlichen Beilagen die man dazu servieren kann, kann man wunderbar variieren und das Gericht auch รถfter Mal kochen.
Zutaten fรผr die schnelle Zucchini-Feta-Pfanne
Fรผr das Gericht benรถtigst du nur wenige frische Zutaten:
- Zwiebel: Am liebsten bereite ich das Zucchinigericht mit weiรen Zwiebeln zu. Diese sind angenehm mild im Geschmack. Du kannst aber auch rote Zwiebeln verwenden.
- Knoblauch: Bei mir wird nur Knoblauch aus heimischen Anbau in der Kรผche verwendet.
- Zucchini: Bei mir kommen jene Zucchini in die Zucchini Pfanne mit Feta die gerade reif sind, egal welche Farbe sie haben.
- Tomaten: Ich verwende am liebsten Kirschtomaten. Du kannst aber auch Cocktailtomaten oder Fleischtomaten als Zutat verwenden.
- Feta-Kรคse: Der salzige Feta verleiht dem Gericht eine angenehme Wรผrze.
- frische Krรคuter: Mit frischen Krรคutern wie Thymian, Oregano und Basilikum kannst du das Pfannengericht garnieren.
Die restlichen Zutaten hast du alle im Vorratsschrank, denn du benรถtigst zusรคtzlich noch:
- Olivenรถl
- Tomatensauce
- getrockneten Thymian
- getrockneten Basilkum
- Salz
- Pfeffer
Diese Beilagen passen zur Zucchini Pfanne mit Feta
Als Beilagen zu dem vegetarischen Pfannengericht mit Zucchini passen:
- Baguette: Ein knuspriges Baguette passt hervorragend als Beilage.
- Reis: Du kannst auch gekochten Reis dazu servieren.
- Kartoffel: Es passen aber auch gekochte Kartoffel, Petersilienkartoffeln, Salzkartoffel und Quetschkartoffeln zur Zucchini-Feta-Pfanne.
- Nudeln: Du kannst auch gekochte Nudeln wie Tagliatelle, Orecciette, Penne oder Spirelli als Beilage essen oder unterrรผhren.
Tipps fรผr die Zubereitung
- Zucchini: Achte darauf, dass du reife Zucchini verwendest. Diese erkennst du daran, dass sie leicht zurรผck federn wenn du sie biegst. Verwende auf gar keinen Fall Zucchini die bitter schmecken, sie enthalten einen Giftstoff der auch durch das Kochen nicht zerstรถrt wird.
- Knoblauch: Den Knoblauch solltest du nur kurz mit anbraten, ansonsten wird er bitter.
- Pfanne: Wenn du eine backofenfeste Pfanne verwendest, kannst du diese nachdem du den Feta รผber das Gemรผse gestreut hast, noch fรผr ein paar Minuten in den Backofen geben. Dann wird die Zucchini-Pfanne mit Feta รผberbacken. Sobald der Feta brรคunt, ist das Gericht fertig.
- Kรคse: Wenn du es weniger wรผrzig magst, kannst du anstatt dem Feta auch Mozzarella verwenden.
Warum du mein Zucchini-Pfannengericht unbedingt ausprobieren solltest
- Die Zucchini-Feta-Pfanne einfach und schnell gemacht. Binnen 20 Minuten hast du ein fertiges Mittag- oder Abendessen am Tisch stehen.
- Wie auch die Zucchinipuffer ist es ein leckeres Rezept zur Zucchini-Verwertung.
- Ohne Beilagen kannst du die Zucchini Pfanne mit Feta als leckeres Low Carb-Gericht geniessen.
- Wenn du den Feta weglรคsst, ist das Gericht auch fรผr Veganer geeignet.
Alles Liebe,
