Zucchini Schoko Kuchen – einfach & super saftig

Zutaten für den Zucchini Schoko Kuchen

Für den einfachen Zucchinikuchen brauchst du nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten. Die meisten wirst du auf Vorrat haben. Du brauchst:

• Zucchini: Sind die Hauptzutat in dem Kuchen.
• Eier: Die Eier sorgen für die Bindung der Zutaten. Die Eier die ich verwende, entsprechen der Eier der Größe M im Supermarkt.
• Sonnenblumenöl: Gemeinsem mit der Zucchini sorgt das Sonnenblumenöl dafür, dass der Schoko Zucchinikuchen schön saftig wird.
• Mehl: Du kannst Weizen- oder Dinkelmehl verwenden.
• Backpulver: Das wird as Triebmittel benötigt, damit der Kuchen schön aufgeht.
• Zucker: Ich nehme am liebsten Haushaltszucker. Du kannst aber auch braunen Zucker nutzen.
• Kakaopulver: Hier ist Backkakao-Pulver gemeint, nicht Trinkkakao. Das Kakaopulver sorgt dafür, dass der Zucchinikuchen wunderbar schokoladig schmeckt.
• Salz: Eine Prise Salz darf in keinem Kuchen fehlen.
• Zimt: Etwas Zimt sorgt für einen besonders feinen Geschmack vom Zucchini Schoko Kuchen.

So gelingt der Zucchini Schoko Kuchen garantiert

Die Zubereitung vom Schoko Zucchini Kuchen ist wirklich kinderleicht. Damit er dir besonders locker wird, habe ich hier ein paar einfache Tricks für dich:

• Zucchini: Verwende möglichst junge Zucchini, diese enthalten wenig Kerne und sind besonders zart. Wenn du große Zucchini nimmst, halbiere und entkerne sie vor dem Raspeln. Die Schale kann problemlos mit verarbeitet werden, du brauchst die Zucchini also nicht schälen.
• Abwiegen: Wiege die Zucchinirsaspel unbedingt nach dem Raspeln noch einmal ab, damit das Verhältnis zwischen den feuchten und trockenen Zutaten stimmt. Nur so erhält der Kuchen die richtige Konsistenz.
• nicht abtropfen lassen: Anders wie bei anderen Zucchini Rezepten brauchst du die Zucchiniraspel nicht abtropfen lassen, die Feuchtigkeit sorgt dafür, dass der Zucchini Schoko Kuchen schön saftig wird.
• Teig nicht zu lange rühren: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu verrühren. Sobald alle Zutaten miteinander vermischt sind, kann der Teig in die Backform gefüllt werden. Dadurch bleibt er locker und erhält eine feine, luftige Krume.
• Stäbchenprobe: Prüfe mit der Stäbchenprobe ob der Kuchen fertig ist. Bleieben nur noch wenige feuchte Krümel am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen perfekt saftig und kann aus dem Backofen genommen werden.

Es lohnt sich den Schoko Zucchini Kuchen auszuprobieren

Mein Schoko Zucchini Kuchen überzeugt nicht nur mi seinem Geschmack, sondern auch mit seinen vielen weiteren tollen Eigenschaften:

• besonders saftig: Dank der Zucchini ist der Kuchen wunderbar saftig und bleibt es auch tagelang.
• einfach zuzubereiten: Der Kuchen gelingt auch Backanfängern.
• schmeckt Kindern und Erwachsenen – ob zum Nachmittagskaffee, für das Kuchenbuffet oder als Mitbringsel – der Schoko Zucchini Kuchen passt einfach immer.
• ideal zur Zucchini-Saison und perfekt zur Resteverwertung großer Zucchini

Lust auf Abwechslung bei den Zucchinikuchen Rezepten? Dann probiere unbedingt auch meinen erfrischenden Zitronen-Zucchini-Kuchen aus der Kastenform aus.

Alles Liebe,
Verena

Häufige Fragen zum Zucchini Schoko Kuchen Rezept

Wie lange hält sich der Zucchini Schoko Kuchen?

Unter einer Kuchenglocke bleibt der Zucchini Schoko Kuchen bei Zimmertemperatur etwa zwei bis drei Tage saftig. Im Kühlschrank hält er sich bis zu fünf Tage. Vor dem Servieren sollte der Kuchen rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Kann man den Zucchini Schoko Kuchen einfrieren?

Ja, dieses Zucchini Schoko Kuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen und verpacke ihn luftdicht – entweder im Ganzen oder in einzelnen Stücken. Im Tiefkühler hält er sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen legst du ihn am besten einige Stunden in den Kühlschrank oder lässt ihn bei Zimmertemperatur langsam auftauen.