Schliesen
Die vegetarische Quiche kannst du mit einer Handvoll Zutaten und wenig Aufwand zubereiten. Je nach Lust und Laune kannst du die Zucchini Tomaten Quiche nach Belieben mit Käse oder Kräutern verfeinern.
Zutaten für die Zucchini Tomaten Quiche
Für die Quiche mit Zucchini und Tomaten benötigst du nur ein paar Zutaten, die meisten wirst du vorrätig haben.
- Mürbteig: Du kannst den Quiche-Teig selbst zubereiten oder den fertigen Quiche-Teig aus dem Kühlregal verwenden.
- Zucchini: Bei mir kommen alle Zucchini in die Zucchini Tomaten Quiche die gerade verfügbar sind, egal welche Farbe sie haben.
- Tomaten: Ich verwende am liebsten Kirschtomaten, da diese besonders süß sind. Du kannst aber auch andere Tomaten wie Cocktailtomaten nehmen.
- Zwiebel: Ich nehme gerne weiße Zwiebeln für die Quiche, diese sind angenehm mild im Geschmack. Du kannst aber auch rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln verwenden.
- Knoblauch: Bei mir wird nur Knoblauch aus heimischen Anbau in der Küche verwendet.
- Pflanzenöl: Zum Anbraten vom Gemüse nehme ich Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
- Saure Sahne: Du kannst saure Sahne, aber auch Schmand oder Crème Fraîche verwenden.
- Milch: Ich verwende Vollmilch. Du kannst aber auch fettreduzierte Milch, H-Milch sowie Pflanzenmilch verwenden.
- Eier: Die einzelnen Eier meiner Hühner entsprechen der Größe M der Eier aus dem Supermarkt.
- Gewürze: Ich würze die Quiche mit Salz und Pfeffer. und etwas getrocknetem Basilikum. Du kannst sie natürlich zusätzlich mit weiteren Gewürzen wie getrocknetem Thymian würzen.
Tipps für die Zubereitung
- Zucchini: Achte darauf, dass du reife Zucchini verwendest. Diese erkennst du daran, dass sie leicht zurück federn wenn du sie biegst. Verwende auf gar keinen Fall Zucchini die bitter schmecken, sie enthalten einen Giftstoff der auch durch das Kochen nicht zerstört wird.
- Knoblauch: Den Knoblauch solltest du nur kurz mit anbraten, ansonsten wird er bitter.
- Käse: Wenn du es würziger magst, kannst du auch Feta – ich empfehle dir 70g – in die Füllung geben.
Warum du die Quiche mit Zucchini und Tomaten unbedingt ausprobieren solltest
- Die Zucchini Tomaten Quiche ist einfach und schnell gemacht. Binnen 45 Minuten hast du ein fertiges Mittag- oder Abendessen am Tisch stehen. Du hast dabei nur 10 Minuten Arbeit, den Rest erledigt der Backofen.
- Wie auch die Zucchinipuffer ist es ein leckeres Rezept zur Zucchini-Verwertung.
- Sollte dir etwas übrig bleiben, kannst du die Reste der Quiche einfrieren. Du kannst also auch auf Vorrat vorbereiten und bei Bedarf die Quiche aufwärmen.
Alles Liebe,
