Der Zucchiniröllchen mit Feta sind immer eine gute Idee – ob als sommerliche Vorspeise, als vegetarischer Snack vom Grill oder als leichte Beilage. Für mich sind die Zucchiniröllchen ein echtes Sommer-Must have. Ich serviere sie am liebsten mit etwas Olivenöl und Zitronensaft, ofengerösteten Tomaten und frischen Kräutern.

Zutaten für Zucchiniröllchen mit Feta

Die gefüllten Zucchiniröllchen mit Feta musst du unbedingt einmal ausprobieren. Sie nicht nicht nur eine leckeres, sommerliches Fingerfood wenn Gäste kommen, sondern eine köstliche vegetarische Grillbeilage. Diese Zutaten brauchst du, bevor es ans Einrollen geht:

Zucchini: Frische Zucchini sind die Hauptzutat für das leichte Sommerrezept. Ich habe grüne Zucchini verwendet, du kannst aber auch gelbe Zucchini verwenden. Geschmacklich unterscheiden sich die Zucchinisorten nämlich nicht.
Olivenöl: Achte darauf qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden.
Feta: Beim Kauf vom Feta achte ebenfalls auf gute Qualität. Er sollte durch die Schafsmilch einen leicht salzigen, säuerlichen und aromatischen Geschmack haben.
Gewürze: Zum Würzen verwende ich Meersalz und Pfeffer, mehr braucht es nicht.

Vor dem Servieren streue ich gerne noch frische mediterrane Kräuter und etwas Zitronensaft über die Zucchiniröllchen.

Zucchini grillen – Tipps für die Vorbereitung & das Grillen

Kann man Zucchini auf dem Grill grillen?

Zucchini eignet sich hervorragend zum Grillen. Durch das Grillen werden die Zucchinistreichen weichen, bleiben aber bissfest. Außerdem bekommen sie durch das Grillen ein herrlich rauchiges Aroma. Alternativ kannst du die Zucchinistreifen auch in einer Grillpfanne zubereiten.

Wie schneidet man Zucchini zum Grillen?

Um Zucchini zu grillen, schneide die der Länge nach in etwa 3mm dicke Scheiben. Am besten geht das mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer. Mit einem Gemüseschäler werden die Scheiben meist zu dünn und reißen dann beim Rollen.

Soll man Zucchini vor dem Grillen salzen?

Leichtes Salzen vor dem Grillen entzieht der Zucchini etwas Wasser und intensiviert den Geschmack. Warte nach dem Salzen etwas 10 Minuten und tupfe die Flüssigkeit anschließend vorsichtig ab.

wuerzige Zucchiniroellchen mit Feta das ideale Fingerfood im Sommer

Warum du die Zucchiniröllchen mit Feta lieben wirst

Meine Familie und meine Freunde lieben die Zucchiniröllchen genauso wie ich. Kein Wunder, denn sie sind

einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert. Wenn du noch eine fruchtige Komponente hinzufügen magst, probiere meine Zucchiniröllchen mit Schafskäse und Melone
perfekt als sommerliches Fingerfood und als vegetarische Grillbeilage
super vorzubereiten
auch kalt ein Genuss und sind daher ideal für eine Sommerparty oder ein Picknick
leicht – perfekt also für den Sommer.

wuerzige Zucchini-Roellchen mit Feta als Fingerfood im Sommer