Schliesen
Dessert
Zwetschgen Crumble
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Zutaten
- 180 g Mehl
- 120 g Zucker
- 170 g Butter kalt
- 0.25 TL Salz
- 60 g Haferflocken
- 600 g Zwetschgen entkernt
- 80 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillepaste alternativ: Bourbon-Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Pkg Sahnesteif optional
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform fetten.
- Zwetschgen halbieren und entsteinen. Ggf. vierten und in die Auflaufform geben.600 g Zwetschgen
- Mit braunem Zucker, Vanillepaste und Zimt vermengen.80 g brauner Zucker, 1 TL Vanillepaste, 1 TL Zimt
- Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.180 g Mehl, 120 g Zucker, 0.25 TL Salz, 60 g Haferflocken
- Kalte Butter in kleine Stücke geben und dazugeben. Die Zutaten zügig zu Streuseln verkneten170 g Butter
- Streusel über den Zwetschgen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
- Währenddessen die Zimtsahne zubereiten. Dafür die Sahne mit dem Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Zimt unterheben.200 ml Sahne, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Zimt, 1 Pkg Sahnesteif, 1 TL Zucker
- Den Zwetschgen Crumble aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und gemeinsam mit der Zimtsahne servieren.
So wird der Zwetschgen Crumble besonders knusprig
Das Geheimnis besonders knuspriger Streusel sind bei meinem Zwetschgen Crumble Haferflocken. Diese werden gemeinsam mit Mehl, Butter und Zucker zu groben Streuseln verarbeitet und sorgen beim Backen für zusätzlichen Biss.
Alternativ oder zusätzlich zu den Haferflocken kannst du auch noch geriebene oder gehackte Nüsse in die Streuselmischung einarbeiten. Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse passen hervorragend zu Zwetschgen. Mein Favorit sind feine Mandelblättchen, die sorgen für zusätzlichen Crunch und schmecken, fein, mild und leicht nussig. Durch das backen wird das Aroma deutlich kräftiger und erinnert an feines Marzipan.
Was passt zum Zwetschgen Crumble?
Zwetschgen Crumble schmeckt pur bereits köstlich. Besonders köstlich finde ihn aber in Kombination mit etwas Cremigem wie Zimtsahne. Damit schmeckt der Crumble besonders herbstlich. Auch mit dem Klassiker zu Crumble, einer Kugel Vanilleeis, schmeckt er köstlich. Ebenso gut passt eine Vanillesauce dazu. Denn die milde Vanillenote harmoniert perfekt mit dem süß-säuerlichen Geschmack der Zwetschgen und dem Zimt.
Dieselben Begleiter passen auch hervorragend zu meinem Apfel Crumble.
Hast du noch Lust auf weiteren Nachtisch mit Zwetschgen? Dann probiere unbedingt mein cremiges Zwetschgen Tiramisu oder meinen Zwetschgenkuchen mit Streusel.
Alles Liebe,
Häufige Fragen zum Zwetschen Crumble
Kann man den Zwetschgen Crumble vorbereiten?
Ja, Zwetschgen Crumble kann man gut vorbereiten. Am besten bereitest du die Zwetschgen und die Streusel getrennt voneinander vor und bewahrst beides bis zum Backen im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Backen verteilst du die Streusel über den Früchten. Dadurch verhinderst du, dass sie bereits vorher Feuchtigkeit aus den Zwetschgen aufnehmen und weich werden.
Der Crumble kann auch vollständig vorgebacken und später noch einmal kurz im Backofen erwärmen. Frisch gebacken sind die Streusel allerdings besonders knusprig.
Kann man den Zwetschgen Crumble einfrieren?
Ja, Zwetschgen Crumble lässt sich einfrieren. Du kannst sowohl den fertig gebackenen Crumble als auch die vorbereiteten Zutaten einfrieren. Bereits gebackener Crumble sollte vollständig ausgekühlt sein, bevor du ihn luftdicht verpackst und einfrierst. Zum Servieren lässt du ihn auftauen und erwärmst ihn anschließend einige Minuten im Backofen. So werden die Streusel wieder knusprig.
Auch ungebackener Crumble lässt sich einfrieren. Dabei empfiehlt sich, die vorbereiteten Zwetschgen und die Streusel getrennt einzufrieren und erst vor dem Backen miteinander zu kombinieren.
