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Zutaten
Nudelsalat
300gNudelnzB Fussili
2BundSpargel grün
1ZeheKnoblauch
2Zwiebel rot
200gCocktailtomaten
150gMais
100gFeta
Dressing
80mlOlivenöl
30mlWeißweinessig
0.5TLSenf
0,5TLHonig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Nudelsalat
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die holzigen Enden vom grünen Spargel abschneiden und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Wer mag, kann sie 4 Minuten in kochendem Salzwasser garen, sie können aber auch roh in den Salat kommen.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Die roten Zwiebeln schälen und vierteln.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die roten Zwiebeln und den Knoblauch darin kräftig anbraten. Wer mag, kann auch die Tomaten kräftig anbraten.
Dressing
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
Fertigstellung
Die Nudeln mit dem Spargel, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Tomaten in eine Schüssel geben.
Den Mais dazugeben.
Das Dressing darüber verteilen und gut durchrühren.
Feta über den Nudel-Spargel-Salat bröseln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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