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Zutaten
1PkgBlätterteig
500gTomaten
2ELButter
1ELKristallzucker
2ELBalsamico-Essigweiß
2TLOreganogetrocknet
1TLBasilikumgetrocknet
Oreganofrisch, zum Garnieren
Basilikumfrisch, zum Garnieren
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank legen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Größere Tomaten vierteln.
In einer Pfanne die Butter und den Kristallzucker erhitzen.
Sobald sie eine braune Farbe haben, die vorbereiteten Tomaten hinzugeben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis sie weich werden. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Basilikum würzen. Mit dem Balsamico-Essig abschmecken.
Die geschmorten Tomaten samt entstandenem Sud in die Quiche-/Tarteform mit 26cm Durchmesser geben.
Den Blätterteig vom Backpapier lösen und über die Kirschtomaten legen. Am Rand den Blätterteig an die Form drücken. Anschließend den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Da der Blätterteig in rechteckiger Form erhältlich ist, muss man hier etwas improvisieren.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die Form vorsichtig aus dem Backofen nehmen. Einen großen, flachen Teller verkehrt drauf legen und die Tarte stürzen. Am besten verwendest du dafür Ofenhandschuhe.
Nach Belieben mit frischem Oregano und frischem Basilikum garnieren.
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