Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
Zutaten
1000gZwiebelrot
1000gFeigenfrisch oder gefroren
500gKristallzucker
500mlRotwein
25mlZitronensaft
60mlBalsamico-Essig
1StückZimtrindeklein
1PriseSalz
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, diese halbieren.
Die Feigen waschen, den Stiel entfernen und viertel.
Den Kristallzucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen.
Die Zwiebelstücke hinzugeben.
Die Feigenstücke dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.
Zitronensaft, Balsamico-Essig und die Zimtrinde dazugeben. Unter ständigem Rühren rund 50 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Das Chutney mit einem Stabmixer grob pürieren, sodass noch ein paar größere Stücke erhalten bleiben.
Das Chutney in vorbereitete, sauberer Gläser abfüllen und diese sofort verschließen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.