Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Toastbrot-Scheiben auf das vorbereitete Blech legen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren.
Crème Fraîche mit dem geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastbrot-Scheiben damit bestreichen.
Speckwürfel und Zwiebelstücke darauf verteilen und für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
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