Schliesen
Fingerfood, Hauptspeise
Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 8 Scheiben Toastbrot
- 150 g Crรจme Fraรฎche
- 1 Stรผck Zwiebel rot
- 90 g Kรคse, gerieben zB Emmentaler, Gauda, Cheddar
- 50 g Speck in Wรผrfel geschnitten; alternativ: Schinken
- 3 Stรผck Frรผhlingszwiebel
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Toastbrot-Scheiben auf das vorbereitete Blech legen.
- Zwiebeln in dรผnne Scheiben schneiden und diese halbieren.
- Crรจme Fraรฎche mit dem geriebenen Kรคse verrรผhren, mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Die Toastbrot-Scheiben damit bestreichen.
- Speckwรผrfel und Zwiebelstรผcke darauf verteilen und fรผr 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Mit den Frรผhlingszwiebeln garnieren.
Wenn du klassischen Flammkuchen magst, wirst du den Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln auch lieben. So einfach und schnell hast du bestimmt noch keinen Flammkuchen zubereitet – der Flammkuchen-Toast kommt ohne Germteig aus. Als Grundlage verwendest du ganz einfach Toastbrot-Scheiben. Du kannst selbst gemachtes Toastbrot oder gekauftes Toastbrot verwenden.
Der Flammkuchen-Toast ist eine tolle Alternative zum echten Flammkuchen und auch eine etwas leichtere Alternative zum รผberbackenen Toast. Mit Crรจme Fraรฎche, Speck und Zwiebel zubereitet, schmeckt der Flammkuchen-Toast angenehm wรผrzig wie der Elsรคsser Flammkuchen. Somit kann man ihn auch Flammkuchen-Toast nach Elsรคsser Art nennen. Da Speck viel Salz enthรคlt, pass bitte beim Salzen auf, dass du nicht zu viel verwendest.
Der Flammkuchen-Teig wird normalerweise dรผnn ausgerollt und anschlieรend belegt, so wird der Flammkuchen im Backofen wunderbar knusprig. Du kannst die Toastbrot-Scheiben auch mit einem Nudelholz auswalken wenn du magst. Ich habe die Toastbrotscheiben belassen wie sie sind. Knusprig wird der Flammkuchen-Toast auf alle Fรคlle.
Warum du den Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln ausprobieren solltest
- Schnelle Zubereitung: Der Flammkuchen-Toast ist ruckzuck gemacht. In 20 Minuten steht er fix und fertig am Tisch – die meiste Zeit davon ist er im Backofen.
- Hauptspeise & Snack: Er schmeckt als Hauptspeise mit knackigem Salat serviert und als Fingerfood.
- Resteverwertung: Der Flammkuchen-Toast ist eine super Mรถglichkeit Rest von Speck, (Raclette-) Kรคse und Zwiebeln zu verarbeiten.
Tipps fรผr die Zubereitung
- Crรจme Fraรฎche: Anstatt der Crรจme Fraรฎche kannst du (wenn du in Deutschland lebst) auch Schmand verwenden. Ich verwende (in รsterreich) anstatt der Crรจme Fraรฎche oft eine Mischung aus Sauerrahm und Mascarpone (2/3 Sauerrahm mit 1/3 Mascarpone vermengt).
- Kรคse: Du kannst jeden gut schmelzenden Kรคse fรผr die Zubereitung verwenden – ich mag gerne Emmentaler, Gruyรจre und Cheedar. Du kannst aber auch einen Gouda oder Raclette-Kรคse verwenden.
- Garnierung: Du kannst den Flammkuchen-Toast nach Lust und Laune (bzw. Vorrat) auch mit Krรคutern wie frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauchrรถllchen garnieren.
Lust auf weitere kรถstliche Rezepte zur Resteverwertung? Dann empfehle ich dir meine Eierlaibchen, meinen รผberbackenen Toast, meinen Kellergatsch-Aufstrich und meinen Semmelknรถdelsalat.
Alles Liebe,
