Ein ausgiebiges Frühstück ist etwas Schönes. Besonders dann, wenn kein Zeitdruck herrscht und man in Ruhe schmausen kann. Man blättert in Ruhe eine Zeitung durch und führt nette Gespräche, zwischendurch trinkt man Kaffee oder Tee, aber auch frisch gepresste Säfte und isst Speisen, die man oftmals in der Hektik des Alltags nicht als Frühstück serviert, wie einen Avocadotoast, frische Pancakes, ein Ei im Glas mit Zucchini-Tomaten-Salsa oder Frühstücksmuffins.
Die Frühstücksmuffins lassen sich super einfach und schnell zubereiten, schmecken köstlich und sind noch dazu ein Hingucker. Die Frühstücksmuffins eignen sich aber nicht nur fürs Frühstücks oder den Brunch, man kann sie auch zum Picknick mitnehmen.
- Inhalt: 1x 12er Muffins Backform / Cupcake Form (38 x 27 x 3,5 cm, Blech für 12 Muffins, Muffingröße Ø 7 cm - Standardmuffingröße) - Artikelnummer: 2300646206
- Material: Stahl antihaftbeschichtet - backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
- Hervorragende Herauslösbarkeit, leichte Reinigung durch die sehr gute Antihaftbeschichtung: die Form muss nicht eigefettet werden. Der Teig kann direkt in die Backform gefüllt werden - er klebt nicht fest
- Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung des Stahls und ideale Formgestaltung - alle Muffins bekommen eine gleichmäßige Form. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes
- Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
Zutaten
- 6 Scheiben Toastbrot oder Vollkorntoastbrot
- 30 g Butter weich
- 6 Eier
- 1/2 Zwiebel weiß klein geschnitten
- 50 g Speck (oder Schinken)
- 30 g Käse zB Walzerstolz "Unser Traditionelle", gerieben
- Kräuter getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Toastbrotscheiben mit Hilfe eines Nudelwalkers flach drücken, die Ränder abschneiden.
- Eine Seite der Toastbrotscheiben mit der weichen Butter bepinseln und das Toastbrot mit der gebutterten Seite nach unten in die Muffinblechvertiefungen drücken.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den klein geschnittenen Zwiebel, den in Stücke geschnittenen Speck und den geriebenen Käse hinzugeben. Die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Ei-Mischung vorsichtig auf die Toastbrotscheiben in den Muffinblech verteilen.
- Die Frühstücksmuffins für ca. 10 – 15 Minuten backen. Die Backdauer ist abhängig vom gewünschten Härtegrades der Ei-Mischung.
- Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
Video
Tipp
Die liebe Fotografin Marie Jorunn hat mich, wie auch schon bei dem Karottenkuchen im Blumentopf und der grünen Ostertorte, der Erdbeer Charlotte und dem Pestobrot bei der Herstellung der Frühstücksmuffins mit der Kamera begleitet. Alle Fotos in diesem Beitrag stammen ebenfalls von Marie.
Zutaten
- 6 Scheiben Toastbrot oder Vollkorntoastbrot
- 30 g Butter weich
- 6 Eier
- 1/2 Zwiebel weiß klein geschnitten
- 50 g Speck (oder Schinken)
- 30 g Käse zB Walzerstolz "Unser Traditionelle", gerieben
- Kräuter getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Toastbrotscheiben mit Hilfe eines Nudelwalkers flach drücken, die Ränder abschneiden.
- Eine Seite der Toastbrotscheiben mit der weichen Butter bepinseln und das Toastbrot mit der gebutterten Seite nach unten in die Muffinblechvertiefungen drücken.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den klein geschnittenen Zwiebel, den in Stücke geschnittenen Speck und den geriebenen Käse hinzugeben. Die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Ei-Mischung vorsichtig auf die Toastbrotscheiben in den Muffinblech verteilen.
- Die Frühstücksmuffins für ca. 10 – 15 Minuten backen. Die Backdauer ist abhängig vom gewünschten Härtegrades der Ei-Mischung.
- Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
Video
Tipp
Leider sind solche stressfreien Frühstücke eigentlich nur im Urlaub oder an Wochenenden möglich, aber da genießen wir sie dann in vollen Zügen. Zu besonderen Anlässen wie Ostern laden wir gerne auch die Familie zum Osterbrunch ein.
Alles Liebe,
Verena
Der Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit „Walserstolz“ entstanden.
-
Toastburger in Herzform -
Süßkartoffelwaffeln mit Oberskren und Lachs
-
Herz Spiegelei in Toast gebraten
-
Wachteleierlikör
