Heidelbeermuffins

Wer kennt sie nicht, die bekannten „Blueberry Muffins“ in diversen Kaffeehausketten? Ich muss ja zugeben, bei diesen konnte ich bisher auch nie vorbeigehen. Vor allem nicht an Samstagen an denen FH war und ich mir nur schnell einen Kaffee für die Vorlesungen holen wollte. Dann standen die in der Vitrine – die natürlich in meinem Gesichtsfeld war – und ich hörte sie flüstern „nimm‘ einen von uns mit“. Naja, man kann sich also vorstellen wie viele Kalorien ich in 2 Jahren FH in mich in Form von Blueberry Muffins reinschaufelte. Aber jetzt kommt es, es gibt eine Alternative: selbst gemachte Heidelbeermuffins (Blaubeermuffins), die mindestens genauso gut schmecken.

Leckerer Heidelbeermuffin der schmeckt wie die in den USA von Sweets and Lifestyle
  • Inhalt: 1x 12er Muffins Backform / Cupcake Form (38 x 27 x 3,5 cm, Blech für 12 Muffins, Muffingröße Ø 7 cm - Standardmuffingröße) - Artikelnummer: 2300646206
  • Material: Antihaftbeschichteter Stahl - backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
  • Einfache Herauslösbarkeit, leichte Reinigung durch die sehr gute Antihaftbeschichtung: die Form muss nicht eigefettet werden. Der Teig kann direkt in die Backform gefüllt werden - er klebt nicht fest
  • Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung des Stahls und ideale Formgestaltung - alle Muffins bekommen eine gleichmäßige Form. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes
  • Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben unberührt
10,93 €
  • Große Menge - Eine Packung enthält 150 Stück Papierförmchen und 5 Cupcake Topper. Es gibt 3 Farben, nämlich Weiß, Braun und Natürlich, und es gibt 50 von jeder Farbe. (Bodendurchmesser) X (Oberer Durchmesser ) x (Höhe) 45 x 75 x 50 mm / ca. 1,78 x 2,95 x 2 Zoll
  • Sicher zu verwenden - Muffinförmchen aus 100% reinem Holzzellstoff, kein fluoreszierendes Mittel. Es verblasst nicht, nachdem es eine halbe Stunde lang in Wasser gekocht wurde. Es ist sicher und ungiftig. Sie können es gerne verwenden. Die Temperaturbeständigkeit von fettdichtem Katbite Papier liegt zwischen -40 und 220 ° C. Ob es sich um einen Ofen, eine Mikrowelle, einen Dampfgarer oder einen Kühlschrank handelt, Sie können diese Cupcake Formen verwenden
  • Cupcakes ohne Cupcake Backblech backen - Der Grund dafür ist, dass das Papier dick genug ist. Die Papierstärke dieser Backwaren beträgt 80GSM, während die üblichen Muffin Liner 40GSM Papier verwenden. Helfen Sie dabei, die Zubereitung von Desserts für große Versammlungen schnell abzuschließen
  • Guter Helfer zum Backen - Egal, ob Sie köstliche Cupcakes für Ihre Familie zubereiten oder eine Party veranstalten - diese niedlichen Backbecher bringen mehr Spaß in Ihr Leben. Hast du immer noch Angst, nach der Party aufzuräumen? Wählen Sie diesen Einweg Muffinförmchen, um Ihre Arbeit zu erleichtern. Geeignet für verschiedene Anlässe wie Geburtstage, Feiertage, Hochzeiten, Jubiläen und andere Feste
  • 5 Sterne Mini Cake Toppers - Das Paket enthält 5 süße Cupcake Topper, die Ihren Kuchen Spaß machen können. Lassen Sie Ihr Dessert einen Ins-Stil haben. Einfach zu dekorieren und für das nächste Mal wiederzuverwenden
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Leckerer Heidelbeermuffin von Sweets and Lifestyle

Heidelbeermuffins

Heidelbeermuffins Rezept Richtig leckere Muffins mit Heidelbeeren (Blaubeeren) bekommt man in den USA, meine Heidelbeermuffins schmecken genauso wie dort
4.22 von 28 Bewertungen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 12
Gericht Cupcakes, Dessert
Land & Region Amerika, Deutschland, Österreich

Zutaten

Heidelbeermuffins

  • 120 g Butter
  • 140 g Kristallzucker
  • 1 Ei
  • 220 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Maismehl (alternativ: Weizenmehl)
  • 200 ml Buttermilch
  • 170 g Heidelbeeren (Blaubeeren)

Streusel

  • 65 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 2 TL Kristallzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Wasser

Zubereitung

Heidelbeermuffins

  • Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. In ein Muffinblech Papiermuffinsförmchen setzen.
  • Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
  • Die Butter mit dem Zucker verrühren.
  • Das Ei und die Buttermilch hinzugeben und die Zutaten gut miteinander verrühren.
  • Das Mehl mit dem Maismehl, dem Backpulver, dem Natron sowie den Gewürzen vermischen und zur Butter-Ei-Mischung hinzugeben und einrühren. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten vermengt haben. 
  • Die abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  • Den Heidelbeermuffinsteig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmch aufteilen und für 13 Minuten backen.

Streusel

  • Aus dem Mehl, der Butter, dem Zucker und Vanillezucker, dem Zimt und dem Wasser die Streusel zubereiten. Dazu alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zügig zu Streuseln verkneten.
  • Die Streusel nach einer Backzeit von ca. 13 Minuten auf die Muffins geben und für weitere 7-10 Minuten (fertig-)backen.
  • Stäbchenprobe!
  • Die fertigen Heidelbeermuffins aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Tipp

Tiefgekühlte Heidelbeeren Es können auch tiefgekühlte Heidelbeeren verwendet werden. Diese sollten aber nicht aufgetaut werden, sonder tiefgefroren in den Teig gegeben werden, denn sonst werden die Muffins matschig.
Keyword Heidelbeermuffins
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Mögt ihr Heidelbeeren auch so gerne wie ich? Dann solltet ihr euch unbedingt auch die folgenden Rezepte ansehen:

Alles Liebe,
Verena

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  1. 5 stars
    Hallo Verena,
    vielen Dank für das unglaublich leckere Heidelbeermuffin Rezept 👍. Meine Familie war begeistert von dem Geschmack und dem Aussehen 🤗
    LG Ksenia

  2. 5 stars
    Ganz tolles Rezept!
    Haben es mit meinen Kleinen am Wochenende ausprobiert. Wir haben sie ohne die Streuseln gemacht, waren superlecker und auch recht flott gemacht. Haben gleich die dreifache Menge gemacht (3x) als Geburtstagsjause für die Schule. Den Kindern hat es auch geschmeckt, die Kleine hat gleich 8 und die Große 7 Stück am Sonntag verputzt! Und ich musste versprechen das Rezept in unser Familienkochbuch zu schreiben.
    DANKE

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