Heidelbeermuffins

Wer kennt sie nicht, die bekannten „Blueberry Muffins“ in diversen Kaffeehausketten? Ich muss ja zugeben, bei diesen konnte ich bisher auch nie vorbeigehen. Vor allem nicht an Samstagen an denen FH war und ich mir nur schnell einen Kaffee für die Vorlesungen holen wollte. Dann standen die in der Vitrine – die natürlich in meinem Gesichtsfeld war – und ich hörte sie flüstern „nimm‘ einen von uns mit“. Naja, man kann sich also vorstellen wie viele Kalorien ich in 2 Jahren FH in mich in Form von Blueberry Muffins reinschaufelte. Aber jetzt kommt es, es gibt eine Alternative: selbst gemachte Heidelbeermuffins (Blaubeermuffins), die mindestens genauso gut schmecken.

Original Kaiser Inspiration Muffinform Blech für 12 Muffins, Muffin Backblech beschichtet, Standardgröße, Cupcake Formen, Muffinblech, 38 x 27 x 3 cm

• Inhalt: 1x 12er Muffins Backform / Cupcake Form (38 x 27 x 3,5 cm, Blech für 12 Muffins, Muffingröße Ø 7 cm - Standardmuffingröße) - Artikelnummer: 2300646206
• Material: Stahl antihaftbeschichtet - backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
• Hervorragende Herauslösbarkeit, leichte Reinigung durch die sehr gute Antihaftbeschichtung: die Form muss nicht eigefettet werden. Der Teig kann direkt in die Backform gefüllt werden - er klebt nicht fest
• Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung des Stahls und ideale Formgestaltung - alle Muffins bekommen eine gleichmäßige Form. Vielseitige Einsetzbarkeit für Süßes und Herzhaftes
• Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“

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katbite Standard Muffinförmchen, Fettdicht Papier Backbecher 150 Stück Einweg Cupcake Förmchen für Hochzeit, Geburtstag, Party in Weiß, Braun, Natürlich

• Große Menge - Eine Packung enthält 150 Stück Papierförmchen und 5 Cupcake Topper. Es gibt 3 Farben, nämlich Weiß, Braun und Natürlich, und es gibt 50 von jeder Farbe. (Bodendurchmesser) X (Oberer Durchmesser ) x (Höhe) 45 x 75 x 50 mm / ca. 1,78 x 2,95 x 2 Zoll
• Sicher zu verwenden - Muffinförmchen aus 100% reinem Holzzellstoff, kein fluoreszierendes Mittel. Es verblasst nicht, nachdem es eine halbe Stunde lang in Wasser gekocht wurde. Es ist sicher und ungiftig. Sie können es gerne verwenden. Die Temperaturbeständigkeit von fettdichtem Katbite Papier liegt zwischen -40 und 220 ° C. Ob es sich um einen Ofen, eine Mikrowelle, einen Dampfgarer oder einen Kühlschrank handelt, Sie können diese Cupcake Formen verwenden
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Heidelbeermuffins

Heidelbeermuffins Rezept Richtig leckere Muffins mit Heidelbeeren (Blaubeeren) bekommt man in den USA, meine Heidelbeermuffins schmecken genauso wie dort

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Portionen 12

Gericht Cupcakes, Dessert

Land & Region Amerika, Deutschland, Österreich

Zutaten

Heidelbeermuffins

• ▢ 120 g Butter
• ▢ 140 g Kristallzucker
• ▢ 1 Ei
• ▢ 220 g Mehl
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 TL Natron
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 30 g Maismehl (alternativ: Weizenmehl)
• ▢ 200 ml Buttermilch
• ▢ 170 g Heidelbeeren (Blaubeeren)

Streusel

• ▢ 65 g Mehl
• ▢ 30 g Butter
• ▢ 2 TL Kristallzucker
• ▢ 1 TL Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Zimt
• ▢ 1 TL Wasser

Zubereitung

Heidelbeermuffins

• ▢
  Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. In ein Muffinblech Papiermuffinsförmchen setzen.
• ▢
  Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
• ▢
  Die Butter mit dem Zucker verrühren.
• ▢
  Das Ei und die Buttermilch hinzugeben und die Zutaten gut miteinander verrühren.
• ▢
  Das Mehl mit dem Maismehl, dem Backpulver, dem Natron sowie den Gewürzen vermischen und zur Butter-Ei-Mischung hinzugeben und einrühren. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten vermengt haben. 
• ▢
  Die abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
• ▢
  Den Heidelbeermuffinsteig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmch aufteilen und für 13 Minuten backen.

Streusel

• ▢
  Aus dem Mehl, der Butter, dem Zucker und Vanillezucker, dem Zimt und dem Wasser die Streusel zubereiten. Dazu alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zügig zu Streuseln verkneten.
• ▢
  Die Streusel nach einer Backzeit von ca. 13 Minuten auf die Muffins geben und für weitere 7-10 Minuten (fertig-)backen.
• ▢
  Stäbchenprobe!
• ▢
  Die fertigen Heidelbeermuffins aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.

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Tipp

Tiefgekühlte Heidelbeeren Es können auch tiefgekühlte Heidelbeeren verwendet werden. Diese sollten aber nicht aufgetaut werden, sonder tiefgefroren in den Teig gegeben werden, denn sonst werden die Muffins matschig.

Keyword Heidelbeermuffins

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Alles Liebe,
Verena