Kirschmarmelade mit Zimt

Ein großer Teil der heurigen Kirschenernte wurde bereits zu Kirschensirup und Kirschmarmelade mit Amaretto eingekocht. Auch habe ich schon ein paar Mal einen Schoko-Kirsch-Kuchen und einen Kirschenkuchen mit Streusel gebacken. Da wir aber einige Kirschenbäume haben und somit Unmengen von Kirschen geerntet werden, koche ich noch weitere Varianten an Kirschmarmelade ein wie die Kirschmarmelade mit Rum. Die weihnachtliche Kirschmarmelade mit Zimt essen wir besonders gerne im Spätherbst und im Winter zum Frühstück. Ich verwende sie aber auch gerne in der Weihnachtszeit zum Füllen von Palatschinken und von Torten sowie zur Zubereitung und Verfeinerung von Desserts.

Kirschmarmelade weihnachtlich mit Zimt verfeinert von Sweets & Lifestyle®

 

Selbst gemachte Kirschmarmelade mit Zimt verfeinert von Sweets & Lifestyle®

Kirschmarmelade mit Zimt

Kirschmarmelade mit Zimt Rezept Die Kirschmarmelade mit Zimt schmeckt weihnachtlich. Die Kirschmarmelade mit Zimt ist einfach und schnell selbst gemacht.
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GerichtMarmelade
KeywordKirschmarmelade mit Zimt
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen5 Gläser à 200ml

Zutaten

  • 1100 g Kirschen (entsteint 1000g)
  • 350 g Gelierzucker 3:1
  • 1 Bio-Zitrone (Saft)
  • 1 Zimtrinde
  • 5 cl Amaretto (optional)

Zubereitung

  • Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
  • Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzugeben.
  • Mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren. Wer Stücke in der Marmelade mag, kann auch nur einen Teil pürieren.
  • Die pürierten Zutaten zudecken und an einem kühlen Ort einige Stunden ziehen lassen.
  • Die Zimtrinde hinzugeben, aufkochen und ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Zimtrinde entfernen.
  • Zum Schluss ggf. den Amaretto hinzugießen und die heiße Kirschmarmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.

Tipp

Süßer Marmelade Wer die Marmelade süßer mag, verwendet anstatt dem 3:1 Gelierzucker 500g Gelierzucker 2:1. Wer die Kirschmarmelade so richtig süß mag, verwendet 1 kg Gelierzucker 1:1.
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Kirschmarmelade mit Amaretto ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr und länger. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

 

 

Selbst gemachte Kirschmarmelade mit Zimt verfeinert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Kirschmarmelade mit Zimt nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Kirschmarmelade mit Zimt verfeinert von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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