Ein großer Teil der heurigen Kirschenernte wurde bereits zu Kirschensirup und Kirschmarmelade mit Amaretto eingekocht. Auch habe ich schon ein paar Mal einen Schoko-Kirsch-Kuchen und einen Kirschenkuchen mit Streusel gebacken. Da wir aber einige Kirschenbäume haben und somit Unmengen von Kirschen geerntet werden, koche ich noch weitere Varianten an Kirschmarmelade ein wie die Kirschmarmelade mit Rum. Die weihnachtliche Kirschmarmelade mit Zimt essen wir besonders gerne im Spätherbst und im Winter zum Frühstück. Ich verwende sie aber auch gerne in der Weihnachtszeit zum Füllen von Palatschinken und von Torten sowie zur Zubereitung und Verfeinerung von Desserts.




Alles Liebe,