Ein großer Teil der heurigen Kirschenernte wurde bereits zu Kirschensirup und Kirschmarmelade mit Amaretto eingekocht. Auch habe ich schon ein paar Mal einen Schoko-Kirsch-Kuchen und einen Kirschenkuchen mit Streusel gebacken. Da wir aber einige Kirschenbäume haben und somit Unmengen von Kirschen geerntet werden, koche ich noch weitere Varianten an Kirschmarmelade ein wie die Kirschmarmelade mit Rum. Die weihnachtliche Kirschmarmelade mit Zimt essen wir besonders gerne im Spätherbst und im Winter zum Frühstück. Ich verwende sie aber auch gerne in der Weihnachtszeit zum Füllen von Palatschinken und von Torten sowie zur Zubereitung und Verfeinerung von Desserts.
- Hochwertiges Glas Aus kristallklarem Glas, sodass Sie sehen können, was sich darin befindet, und feststellen können, ob die Lebensmittel darin verdorben sind. Unser Glas ist bleifrei für die sichere Aufbewahrung von Lebensmitteln und robust genug, um Rissen zu widerstehen.
- Hervorragende Versiegelungsleistung: Der gut versiegelte Deckel aus silbernem Stahl hält Luft und Feuchtigkeit fern und schafft eine luftdichte Umgebung, die verhindert, dass Ihre Lebensmittel matschig werden oder Gerüche annehmen.
- Hübsche Gläser zur Lebensmittelaufbewahrung. Die Einmachgläser mit breiter Öffnung können Gewürze, Marmelade, Honig, Gelee, Süßigkeiten, Würzmittel, Konserven, Babynahrung und andere selbstgemachte Lebensmittel aufbewahren. Diese tragbaren Gläser sind sehr praktisch und man kann sie gut auf eine kurze Reise mitnehmen.
- Vielseitig einsetzbar, außer zur Lebensmittelaufbewahrung. Mit Bändern oder Schleifen verziert, sind diese Gläser im 12er-Pack ideal als Hochzeits- oder Babyparty-Geschenk. Auch toll für DIY-Lebensmittelprojekte wie DIY-Desserts und DIY-Süßigkeiten.
- Hinweise: Die maximale Flüssigkeitskapazität beträgt 8 oz/250 ml, bei der Lagerung fester Lebensmittel wird das Maximum möglicherweise nicht erreicht. Größe: 7 cm (Durchmesser) x 8,3 cm (Höhe). Spülmaschinenfest, Handwäsche wird empfohlen. Aufgrund des Metalldeckels NICHT mikrowellengeeignet.
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Das solltest du haben
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Zutaten
- 1100 g Kirschen (entsteint 1000g)
- 350 g Gelierzucker 3:1
- 1 Zitrone Bio (Saft)
- 1 Zimtrinde
- 5 cl Amaretto (optional)
Zubereitung
- Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
- Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzugeben.
- Mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren. Wer Stücke in der Marmelade mag, kann auch nur einen Teil pürieren.
- Die pürierten Zutaten zudecken und an einem kühlen Ort einige Stunden ziehen lassen.
- Die Zimtrinde hinzugeben, aufkochen und ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Zimtrinde entfernen.
- Zum Schluss ggf. den Amaretto hinzugießen und die heiße Kirschmarmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Süßer Marmelade Wer die Marmelade süßer mag, verwendet anstatt dem 3:1 Gelierzucker 500g Gelierzucker 2:1. Wer die Kirschmarmelade so richtig süß mag, verwendet 1 kg Gelierzucker 1:1.
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Kirschmarmelade mit Amaretto ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr und länger. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
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Alles Liebe,
Verena
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