icon
icon
icon icon
einfache Backrezepte Backen
Brot & Gebäck
Cupcakes
einfache Dessert Rezepte Desserts
Eis
Fettgebäck
einfache Weihnachtskekse Rezepte Kekse
Kuchen & Torten
icon Schliesen
Holunder Birnen Marmelade mit Schuss von Sweets & Lifestyle

Holunder Birnen Marmelade

Nach langer Zeit habe ich wieder meine Holunder Birnen Marmelade mit einem Schuss Birnenbrand eingekocht. Nachdem ich sie gleich auf einem Brot verkostet habe und sie für sehr gelungen befunden habe, habe ich sie auch gleich als Beilage zu meinen gebackenen Apfelringen serviert. Diese harmonieren nämlich hervorragend mit dem fruchtig-frischen Geschmack der Holunder Birnen Marmelade. […]

Zum Rezept springen
thumb

Holunder Birnen Marmelade

Zum Rezept springen

Nach langer Zeit habe ich wieder meine Holunder Birnen Marmelade mit einem Schuss Birnenbrand eingekocht. Nachdem ich sie gleich auf einem Brot verkostet habe und sie für sehr gelungen befunden habe, habe ich sie auch gleich als Beilage zu meinen gebackenen Apfelringen serviert. Diese harmonieren nämlich hervorragend mit dem fruchtig-frischen Geschmack der Holunder Birnen Marmelade.

Holunder Birnen Marmelade mit einem Schuss Birnenbrand von Sweets & Lifestyle
Kenwood HDP404WH Mixer Triblade (800 W)
View on Amazon

ComSaf 12er Set Einmachgläser mit Deckel, 250ml Marmeladengläser mit Schraubdeckel, Einweckgläser Einkochgläser Klein zum Einkochen & Konservieren
View on Amazon
Fruchtige Holunder Birnen Marmelade von Sweets & Lifestyle
Fruchtige Holunder Birnen Marmelade von Sweets & Lifestyle

Alles Liebe,
Verena

Rezept Holunder Birnen Marmelade von Sweets & Lifestyle

Konfitüre, Marmelade

Holunder Birnen Marmelade

Holunder Birnen Marmelade Rezept Fruchtig Holunder Birnen Marmelade mit einem Schuss Birnenbrand. Lecker als Frühstück und zu gebackenen Apfelringen.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1200 ml Marmelade
Kalorien 1kcal

Das solltest du haben

*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Zutaten:

  • 300 g Holunderbeeren (abgeperlt)
  • 150 ml Wasser
  • 600 g Birne
  • 200 ml Wasser
  • 1 Zitrone Bio!
  • 300 g Gelierzucker 3:1
  • 1 Zimtrinde
  • 1 Sternanis
  • 4 cl Birnenbrand (optional)

Zubereitung:

  • Die Holunderbeeren mit 150ml Wasser in einem Topf geben und rund 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb streichen und den Saft in einem Topf auffangen. 
  • Die Birnen waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Birne in Stücke schneiden. Die Birnenstücke gemeinsam mit 200ml Wasser köcheln lassen bis sie weich sind, danach pürieren. Das Birnenpüree zum Holunderbeerensaft geben.
  • Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den anderen Zutaten hinzugeben.
  • Den Gelierzucker (genau Menge ist abhängig vom Gewicht des Holunderbeerensaftes und des Birnenpürees) hinzufügen. 
  • Die Zimtrinde in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit der Sternanis in ein Teesieb geben. Das Teesieb in den Topf geben und die Zutaten im Topf erhitzen.
  • Die Masse ca. 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann Birnenbrand hinzufügen und unterrühren.
  • Sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen.
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Holunder Birnen Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich dieHolunder Birnen Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Empfehlungen

Das könnte dir auch schmecken

Sag mir deine Meinung

Du hast dieses oder ein anderes meiner Rezepte ausprobiert? Dann freue ich mich über deinen Kommentar! Oder du zeigst es uns auf Instagram, Pinterest, Facebook @sweetsandlifestyle bzw. unter #sweetsandlifestyle.

3.78, durch 18 Bewertungen (18 Bewertungen ohne Kommentar)

Deine Rezept Bewertung: