Zwetschken-Apfel-Marmelade

Den Sommer und den Herbst nutze ich immer um unsere Marmeladevorräte mit diversen Marmeladen aufzustocken. Jedes Jahr kommen neue Marmeladekreationne zu unserem Repertoire dazu. So wurde heuer schon Erdbeer-Aperol-Marmelade, Brombeer-Holunderblüten-Marmelade, Heidelbeermarmelade mit Orangenlikör, Kriecherlmarmelade mit Rosmarin und Kürbismarmelade eingekocht. Die derzeit im Überfluss vorhandenen Zwetschken und Äpfel habe ich zu einer Zwetschken-Apfel-Marmelade verarbeitet.

Wir essen ziemlich viel Marmelade über das Jahr verteilt obwohl wir eher selten Marmelade zum Frühstück essen. Aber beim Backen benötige ich doch viel Marmelade und ich verschenke auch gerne selbst gemachte Marmeladen als Geschenk aus der Küche. Die Zwetschken-Apfel-Marmelade ist voriges Jahr so gut angekommen, sodass ich heuer gleich die doppelte Menge davon gemacht habe.

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Die Zwetschken-Apfel-Marmelade, die dank des 3:1 Gelierzuckers nicht zu süß, eignet sich auch gut für die Zubereitung des Zwetschkenflammkuchens mit Ziegenkäse und Rosmarin.

Alles Liebe,
Verena