Schliesen
Konfitรผre, Marmelade
Zwetschken-Apfel-Marmelade
Das solltest du haben
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Zutaten:
- 450 g Zwetschken (entkernt)
- 150 g รpfel (ohne Kerngehรคuse, geschรคlt)
- 200 g Gelierzucker 3:1
- 1 Zitrone Bio!
- 2 EL Rum (optional)
- 1 Msp Zimt
Zubereitung:
- Die Zwetschken waschen, entkernen und vierteln. Die รpfel waschen, schรคlen, das Kerngehรคuse entfernen und in kleine Stรผcke schneiden.
- Die Zwetschkenviertel und die Apfelstรผcke in eine Topf geben.
- Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzufรผgen und alle Zutaten gut miteinander verrรผhren. Fรผr 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.
- Anschlieรend aufkochen und 7 Minuten kรถcheln lassen. Dann mit einem Mixstab pรผrieren. Den Rum und den Zimt hinzugeben und in die vorbereiteten Glรคser fรผllen.
Den Sommer und den Herbst nutze ich immer um unsere Marmeladevorrรคte mit diversen Marmeladen aufzustocken. Jedes Jahr kommen neue Marmeladekreationne zu unserem Repertoire dazu. So wurde heuer schon Erdbeer-Aperol-Marmelade, Brombeer-Holunderblรผten-Marmelade, Heidelbeermarmelade mit Orangenlikรถr, Kriecherlmarmelade mit Rosmarin und Kรผrbismarmelade eingekocht. Die derzeit im รberfluss vorhandenen Zwetschken und รpfel habe ich zu einer Zwetschken-Apfel-Marmelade verarbeitet.
Wir essen ziemlich viel Marmelade รผber das Jahr verteilt obwohl wir eher selten Marmelade zum Frรผhstรผck essen. Aber beim Backen benรถtige ich doch viel Marmelade und ich verschenke auch gerne selbst gemachte Marmeladen als Geschenk aus der Kรผche. Die Zwetschken-Apfel-Marmelade ist voriges Jahr so gut angekommen, sodass ich heuer gleich die doppelte Menge davon gemacht habe.
Die Zwetschken-Apfel-Marmelade, die dank des 3:1 Gelierzuckers nicht zu sรผร, eignet sich auch gut fรผr die Zubereitung des Zwetschkenflammkuchens mit Ziegenkรคse und Rosmarin.
Alles Liebe,
Kommentare (3)
Silvia
15. Sep.. 2018 um 08:06 Uhr
Das Rezept ist super und die Marmelade schmeckt sehr fein.
Danke fรผr das Rezept.๐
Petra
13. Sep.. 2018 um 14:52 Uhr
Oh, ich habe gerade entdeckt, in รsterreich Zweschke!?
๐
P.dettmar
13. Sep.. 2018 um 14:49 Uhr
Hallo,
Leckeres Rezept, aber Du meinst sicher Zwetschgen?
Gruร Petra aus Lรผbeck