Erdbeer Rhabarber Marmelade

Die fruchtige Erdbeer Rhabarber Marmelade ist schnell und einfach gemacht und passt perfekt auf dein Frühstücksbrot. Sie eignet sich aber auch zum Verfeinern von Desserts und süßem Gebäck.

So gelingt deine Erdbeer Rhabarber Marmelade garantiert

Neben reifen Obst ist der verwendete Gelierzucker und die Durchführung einer Gelierprobe für mich das Wichtigste beim Marmelade kochen. Damit die Marmelade weder zu süß noch zu flüssig wird, verwende ich beim Einkochen Gelierzucker 2:1. Damit geht dank dem darin enthaltenen Geliermittel nichts schief. Auf zwei Teile Frucht kommt ein Teil Zucker. Mir schmeckt die Marmelade so am besten, angenehm fruchtig und süß. Wenn du die Erdbeer Rhabarber Marmelade weniger süß haben magst, verwende Gelierzucker 3:1 – hier kommt auf drei Teile Frucht ein Teil Zucker.

Die Gelierprobe ist ein einfacher Test, um sicherzustellen, dass die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat und nach dem Auskühlen schön streichfähig, aber nicht zu flüssig ist. Dazu gibst du einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller und hältst diesen schräg. Wird die Masse während dem Runterlaufen am Teller fest und bildet eine leichte Haut, ist die Marmelade fertig und kann abgefüllt werden. Läuft sie hingegen noch flüssig vom Teller, solltest du die Marmelade noch ein wenig weiter kochen und die Gelierporbe noch einmal durchführen.

Wie schmeckt Erdbeer Rhabarber Marmelade?

Diese Marmelade überzeugt mit ihrem perfekten Zusammenspiel aus süß und sauer. Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert ideal mit der erfrischenden Säure des Rhabarbers. Das Ergebnis: Eine köstliche, fruchtige Marmelade mit leichter Säurenote – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen!

Was isst man zu der Erdbeer Rhabarber Marmelade?

Die Marmelade ist ein wahrer Allrounder und passt zu:

• Frischem Brot und Brötchen: Die Rhabarber Marmelade mit Erdbeeren schmeckt zum Frühstück und Brunch.
• Pfannkuchen und Waffeln: Sie ist ein fruchtiges Topping, das jedes Dessert aufwertet.
• Joghurt oder Quark: Einfach einen Esslöffel der fruchtigen Marmelade in Joghurt oder Quark einrühren und genießen.
• Süßes Gebäck: Die Marmelade ist auch perfekt als Füllung für Plunder oder Hefegebäck wie gefüllte Buchteln.

Alles Liebe,
Verena