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Fruchtiger Rhabarber Erdbeer Sirup von Sweets & Lifestyle®

Rhabarber-Erdbeer-Sirup

Nach dem Rhabarbersirup und dem Rhabarberlikör habe ich nun auch einen Rhabarber-Erdbeer-Sirup eingekocht.  Der Erdbeer-Rhabarber-Sirup schmeckt fruchtig-frisch, genau so wie die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, nur zur eben zum Trinken. Der Rhabarber-Erdbeer-Sirup ist einfach herzustellen und ist vielseitig verwendbar. Mit kaltem Mineralwasser 1:10 verdünnt, ist er ein herrlicher Durstlöscher den ganzen Sommer über. Wenn man 2 cl des Sirups in einem trockenen […]

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Rhabarber-Erdbeer-Sirup

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Nach dem Rhabarbersirup und dem Rhabarberlikör habe ich nun auch einen Rhabarber-Erdbeer-Sirup eingekocht.  Der Erdbeer-Rhabarber-Sirup schmeckt fruchtig-frisch, genau so wie die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, nur zur eben zum Trinken.

Der Rhabarber-Erdbeer-Sirup ist einfach herzustellen und ist vielseitig verwendbar. Mit kaltem Mineralwasser 1:10 verdünnt, ist er ein herrlicher Durstlöscher den ganzen Sommer über. Wenn man 2 cl des Sirups in einem trockenen Sekt gibt, hat man einen Farbtupfer und einen fruchtigen Geschmack zugleich in seinem Aperitiv.

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Rhabarber Erdbeer Sirup Rezept von Sweets & Lifestyle®
Rhabarber Erdbeer Sirup Rezept von Sweets & Lifestyle®
Rhabarber Erdbeer Sirup aufgespritzt mit Mineralwasser von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Rezept für einen Rhabarber Erdbeer Sirup von Sweets & Lifestyle®

Getränke, Sirup

Rhabarber-Erdbeer-Sirup

Rhabarber-Erdbeer-Sirup Rezept Den fruchtig-frischen Rhabarber-Erdbeer-Sirup kann man einfach selbst machen. Der Sirup ist vielseitig einsetzbar.

Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 20 ca. 400ml Sirup

Das solltest du haben

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Zutaten:

  • 700 g Rhabarber
  • 300 g Kristallzucker
  • 150 g Erdbeeren
  • 2 Stück Zitrone Bio!
  • 300 ml Wasser

Zubereitung:

  • Den Rhabarber waschen, trocken und klein würfeln. (Schälen ist nicht notwendig!) Gemeinsam mit dem Kristallzucker und den Erdbeeren in einen Topf geben und mind. 10 Stunden - am besten über Nacht - in den Kühlschrank geben und zugedeckt ziehen lassen.
  • Die Bio-Zitronen auspressen und deren Saft gemeinsam mit den anderen Zutaten zum Rhabarber in den Topf geben und anschließend ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Danach durch ein feines Sieb leeren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Den heißen Sirup in vorbereitete, sterilisierte, Flaschen füllen und auskühlen lassen.
  • An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Mulltuch Die gekochten Rhabarberstücke können auch durch ein Mulltuch gepresst werden. Dadurch bekommt man in der Regel mehr Sirup raus als wenn man sie durch ein Haarsieb gießt.
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Rhabarber Erdbeer Sirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und die gefüllten Flaschen damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Rhabarber Erdbeer Sirup ca. 1 Jahr.

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3.99, durch 56 Bewertungen (55 Bewertungen ohne Kommentar)

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Kommentare (1)

Lydia
13. Mai. 2021 um 07:48 Uhr

5 Sterne
Super Rezept, danke dafür! Aber ich glaube, nächstes Mal muss ich mehr Zucker nehmen. Hab dieses Mal schon ein bisschen mehr Zucker genommen, weil ich auch mehr Erdbeeren hatte.