Sommerzeit ist für mich auch Sirupzeit. Wie jedes Jahr hat die Zeit des Einkochens schon vor einiger Zeit mit dem Veilchen– und Fliederblütensirup begonnen. Anschließend wurde süß-säuerlicher Rhabarber Himbeer Sirup und Holunderblütensirup hergestellt. Da nun die eigenen Erdbeeren erntereif sind, habe ich auch Erdbeersirup gemacht.
Der Erdbeersirup ist vielseitig verwendbar. Besonders lecker finde ich ihn als:
- Durstlöscher: Den Erdbeersirup im Verhältnis 1:6 bzw. nach Belieben mit eisgekühltem Mineralwasser aufspritzen.
- Verfeinerung eines Sekts/APeritifs: Jeweils 1 cl Erdbeersirup in ein Sektglas geben und diesen mit trockenem Sekt oder Frizzante aufgießen und mit einer frischen Erdbeere Garnieren.
- Garnierung von Desserts: Der Erdbee05sirup schmeckt hervorragend zu Vanillepudding und zu Panna Cotta.




Welche Sirupe sind eure absoluten Lieblinge?
Alles Liebe,
Kommentare (3)
Auguste Draxler
17. Juni. 2021 um 11:29 Uhr
Ich probiere ein Rezept nach dem einen aus,mir gefällt die Rezeptur von den Säften am besten von allen.Der Holundersaft ein Gedicht die Zubereitung wegen weniger Zucker,hat das ganze Jahr gehalten. Der Rhabarbersaft mit den TK Beeren super. Heute kommt der Erdbeersaft dran. Freue mich über deine Beiträge
Steffi N.
30. Juni. 2019 um 21:02 Uhr
Einfach toll und super einfach zu machen!
Nächstes Jahr wieder 🙂
Andrea
9. Juni. 2017 um 19:41 Uhr
Mein Favorit ist der Holunderblütensirup! ?