Erdbeersirup selber machen – einfach & schnell

Zutaten die du für das Erdbeersirup Rezept benötigst

Für das Selbermachen von Erdbeersirup brauchst du nur eine Handvoll Zutaten.

• Erdbeeren: Am besten schmeckt der Sirup wenn du ihn mit reifen, frischen Erdbeeren zubereitest.
• Zucker: Ich verwende Kristallzucker, der löst sich gut auf.
• Wasser
• Zitronensäure: Du kannst Zitronensäure in Pulverform oder als Saft verwenden. Die Säure wird benötigt, damit der Sirup seine Farbe behält.
• Vanilleschote: Wenn du Vanille magst, kannst du noch das Mark einer Vanilleschote in den Erdbeersirup geben. Seitdem ich meine Erdbeer-Vanille-Marmelade gemacht habe finde, füge ich immer etwas Vanille zu Erdbeeren hinzu.

Tipps für die Zubereitung von Erdbeersirup

Mein selbstgemachter Erdbeersirup ist die perfekte Mögllichkeit reife Erdbeeren zu verarbeiten und ihren Geschmack zu konservieren. Ich verrate dir meine erprobten Tipps, damit dir das Erdbeersirup selbst machen auch leicht von der Hand geht.

• Reife Erdbeeren: Je reifer die Erdbeeren sind die du verwendest, desto intensiver wird der Geschmack.
• Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne das Grün.
• Zuckermenge: Die Zuckermenge kannst du je nach Geschmack anpassen. Jedoch musst du beachten, dass weniger Zucker im Sirup einen fruchtiger Sirup ergibt jedoch gleichzeitig die Haltbarkeit verringert.
• Schonend einkochen: Der Sirup sollte beim Einkochen nicht zu stark kochen, damit das Aroma enthalten bleibt.
• Abgießen: Wenn du keine Rückstände von den Erdbeeren im Sirup haben möchte, lege in das Sieb noch ein Mulltuch. Dieses filtert die Rückstände raus.
• Sauber abfüllen: Fülle den fertigen heißen Erdbeersirup in sterilisierte Flaschen und verschließe diese sofort. Um die Flaschen zu sterilisieren, befülle diese mit kochend heißem Wasser. Unmittelbar vor dem Befüllen mit dem Sirup leerst du dieses aus und füllst den heißen Sirup ein.

So vielseitig kannst du den Erdbeersirup verwenden

Der Erdbeersirup ist vielseitig verwendbar. Besonders lecker finde ich ihn als:

• Durstlöscher: Den Erdbeersirup im Verhältnis 1:6 bzw. nach Belieben mit eisgekühltem Mineralwasser aufspritzen.
• im Sekt als fruchtiger Aperitif: Jeweils 1cl Erdbeersirup in ein Sektglas geben und diesen mit trockenem Sekt oder Frizzante aufgießen und mit einer frischen Erdbeere garnieren.
• Zutat in einem Erdbeer Daiquiri anstatt Zuckersirup
• Garnierung von Desserts: Der Erdbeersirup schmeckt hervorragend zu Vanillepudding und zu Panna Cotta.

Warum sich Erdbeersirup selber machen lohnt

Erdbeersirup selber machen bringt genauso wie das Holunderblütensirup selber machen einige Vorteile mit sich:

• man weiß genau, welche Zutaten enthalten
• die Süße kann individuell angepasst werden
• der Sirup enthält keine Zusatzstoffe

Im Vergleich zu gekauftem Sirup ist der selbstgemachte Erdbeersirup deutlich fruchtiger und natürlicher. Außerdem lässt er sich perfekt an den eigenen Geschmack anpassen.

Magst du den Geschmack von Erdbeeren genauso gerne wie ich? Dann solltest du unbedingt mein Erdbeer Tiramisu und mein Erdbeerlimes Rezept ausprobieren.

Alles Liebe,
Verena

Fragen, die oft zum Erdbeersirup Rezept gestellt werden

Wie lange hält sich selbstgemachter Erdbeersirup?

Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup bis zu einem Jahr. Angefangene Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbraucht werden.

Muss man Erdbeersirup im Kühlschrank lagern?

Ungeöffnete Flaschen können kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen gehört Erdbeersirup unbedingt in den Kühlschrank.