Im Winter, der in unseren Breiten auch gleichzeitig die Zitrusfrüchtesaison ist, zaubert mir des Öfteren ein Lächeln ins Gesicht. Ich kann nämlich von Orangen, Blutorangen, Mandarinen und Zitronen einfach nicht genug bekommen. Ich habe schon jede Menge Orangenmarmelade und Blutorangensirup eingekocht. Heute war es an der Zeit, endlich auch einen Mandarinensirup einzukochen.
Der Mandarinensirup ist vielseitig verwendbar. Er eignet sich zum Aufspritzen mit kaltem Mineralwasser als Erfrischung. Er kann aber auch zur Zubereitung von Cocktails und zur Verfeinerung von Desserts verwendet werden. Der Mandarinensirup kann auch als Basis für die Herstellung des Mandarinenlikörs verwendet werden.
- 12er Set Glasflaschen Serie Swing 0,25 Liter
- Dekorative Glasflasche mit Bügelverschluss.
- Ideal zum Abfüllen von Schnaps, Öl, Likör, Essig, Salatdressing uvm.
- Nachdem Sie die Flasche befüllt haben ist diese das perfekte Geschenk
- Robustes Glas
Das solltest du haben
Zutaten
- 600 ml Mandarinensaft Saft aus ca. 12 Mandarinen
- 300 g Kristallzucker
- 1 Zitrone Bio!
- 3 Kardamomkapseln aufgestoßen
- 1 Zimtrinde
- 2 Sternanis
Zubereitung
- Den Mandarinensaft gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Zitronensaft, und den Gewürzen in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze die Zutaten zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd ziehen und die Gewürze entfernen.
- Den Mandarinensirup sofort in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
Tipp
Weitere Sirupe die ich im Winter gerne einkoche, sind der Granatapfel Orangen Sirup, der Bratapfelsirup und der fruchtig-herbe Cranberrysirup. Die Sirupe eignen sich alle zum Aufspritzen mit Mineralwasser, zur Verfeinerung von trockenem Sekt und zur Herstellung von Desserts.
Den Granatapfel Orangen Sirup verwende ich außerdem gerne für einen Granatapfel Orangen Spritzers, den Bratapfelsirup zur Herstellung von Bratapfelpunsch und den Cranberrysirup zum mixen meines Cranberry Bourbon Cocktails.
Alles Liebe,
Verena
Wo ist denn mein Kommentar hin? Werden hier nur die positiven geduldet????? Ich hoffte wenigstens auf eine Rückmeldung. Leider auch das nicht…..