Mandarinensirup

Im Winter, der in unseren Breiten auch gleichzeitig die Zitrusfrüchtesaison ist, zaubert mir des Öfteren ein Lächeln ins Gesicht. Ich kann nämlich von Orangen, Blutorangen, Mandarinen und Zitronen einfach nicht genug bekommen. Ich habe schon jede Menge Orangenmarmelade und Blutorangensirup eingekocht. Heute war es an der Zeit, endlich auch einen Mandarinensirup einzukochen.

Der Mandarinensirup ist vielseitig verwendbar. Er eignet sich zum Aufspritzen mit kaltem Mineralwasser als Erfrischung. Er kann aber auch zur Zubereitung von Cocktails und zur Verfeinerung von Desserts verwendet werden. Der Mandarinensirup kann auch als Basis für die Herstellung des Mandarinenlikörs verwendet werden.

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Weitere Sirupe die ich im Winter gerne einkoche, sind der Granatapfel Orangen Sirup, der Bratapfelsirup und der fruchtig-herbe Cranberrysirup. Die Sirupe eignen sich alle zum Aufspritzen mit Mineralwasser, zur Verfeinerung von trockenem Sekt und zur Herstellung von Desserts.

Den Granatapfel Orangen Sirup verwende ich außerdem gerne für einen Granatapfel Orangen Spritzers, den Bratapfelsirup zur Herstellung von Bratapfelpunsch und den Cranberrysirup zum mixen meines Cranberry Bourbon Cocktails.

Alles Liebe,
Verena