Getränke, Sirup

Erdbeer-Eistee-Sirup

Erdbeer-Eistee-Sirup Rezept Erdbeereisteesirup lässt sich einfach selbst herstellen. An heißen Tagen mit kaltem Wasser aufgießen und man hat einen Eistee.

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Portionen 1000 ml Erdbeer-Eistee-sirup

Das solltest du haben

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Zutaten:

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
Die halbierten Erdbeeren mit dem Wasser in einem Topf geben und 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
In die ausgekühlte Erdbeer-Wasser-Mischung die Zitronensäure und den Feinkristallzucker einrühren. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Das Vanillemark sowie die -schote hinzugeben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach die Vanilleschote entfernen und die Mischung durch ein feines Sieb in einen hohen Topf gießen.
Den Sirup gemeinsam mit dem Schwarzen Tee aufkochen, anschließend rund 8 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen und den Sirup sofort in sterile Flaschen (siehe Tipp) füllen und verschließen.
Kühl und dunkel lagern.

Sirup Abgießen Wer gar keine Rückstände von den Erdbeeren im Sirup haben möchte, legt in das Haarsieb noch mit einem Mulltuch.

Erdbeersirup Für die Herstellung des Erdbeer-Eistee-Sirups kann auch der selbst gemachte Erdbeersirup verwendet werden. Diesen mit dem Schwarzen Tee aufkochen und anschließend 8 Minuten ziehen lassen.

Sterile Flaschen Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Sirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.

Haltbarkeit Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup bis zu einem Jahr. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.

An heißen Tagen soll man bekanntlich viel trinken. Da Wasser nach einiger Zeit alle fad wird, bereite ich mir gerne einen Eistee zu. Um jederzeit schnell einen Eistee zubereiten zu können, koche ich gerne Eisteesirup ein. Nach dem Pfirsich-Eistee-Sirup habe ich nun auch einen Erdbeer-Eistee-Sirup gemacht.

Der Erdbeer-Eistee-Sirup eignet sich hervorragend als Geschenk aus der Küche. Ich bringe den Sirup gerne bei Einladungen zum Grillen und Gartenpartys mit.