Sind euch die gekauften Eissorten auch meist zu süß oder überzeugen euch geschmacklich schlichtweg nicht? Um meine Lust auf Eis dennoch zu stillen, mache ich seit Jahren mein Eis selbst. Dabei sind schon jede Menge leckerere Kreationen wie das Erdbeer-Basilikum-Pfeffer-Eis, das Popcorn Eis mit Karamell und die Eistorte mit Beerenswirl entstanden. Wenn es schnell gehen soll, mache ich gerne Popsicles wie die Erdbeer Joghurt Popsicles, die Himbeer Popsicles oder die Mango Joghurt Popsicles. Diesmal habe ich etwas Neues, nämlich Pfirsich Eistee Popsicles, ausprobiert. Und ich bin begeistert!
Zutaten
- 320 ml Wasser
- 3 Beutel Schwarzer Tee
- 30 ml Holunderblütensirup
- 3 Stück Pfirsich
- Minze nach Belieben
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf aufkochen, die Teebeutel hinzugeben und ca. 8 Minuten ziehen lassen.
- Nach der Hälfte der Ziehzeit, den Topf in Eiswasser (kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen). Nach weiteren 4 Minuten die Teebeutel aus dem Tee entfernen.
- Den Holunderblütensirup und die frische Minze hinzugeben und den Tee vollständig auskühlen lassen.
- Die Pfirsiche waschen. Zwei Pfirsiche entkernen und mithilfe eines Mixstabes pürieren. Das Pfirsichpüree in den ausgekühlten Tee geben und gut durchrühren (am besten mit dem Mixstab).
- Den übrig gebliebenen Pfirsich schälen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pfirsichscheiben auf die Popsicleförmchen verteilen.
- Die Minze aus dem Pfirsicheistee entfernen und die Popsicleförmchen mit dem ausgekühlten Pfirsicheistee auffüllen. Den Deckel auf die Förmchen setzen und die Holzstiele zu 2/3 reinstecken. Die Förmchen für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach geben.
Tipp
Möchtet ihr vielleicht auch etwas Gefrorenes am Ende eines Menüs servieren? Dann wäre vielleicht das Semifreddo mit Marillen und Rosmarin-Mandel-Krokant oder das Tonkabohnenparfait mit karmellisierten Mandeln genau das Richtige.
Alles Liebe,
Verena
-
Pfirsich Eistee Sirup – Pfirsich Eistee Konzentrat -
Holunder Zitronen Eistee mit Minze
-
Apfelmusschnitten
-
Pfirsichsirup
-
Marillenmarmelade mal anders… Marillen-Lavendel-Marmelade & Marillen-Rosmarin-Marmelade
