Mini-Eisgugl mit Brombeeren

Die Sommerzeit ist einfach sooo toll, von mir aus kann sie noch ewig bleiben. Die Sonnenstrahlen, luftiger Kleider,  leckeres Eis, lange Nächte mit Freunden in den Strandbars (ich war diese Woche gleich zwei Mal hintereinander in einer Wiener Strandbar ;-)) oder auf der Terrasse. Hach, es ist wunderbar! Und dann sind noch all die leckeren Beeren nahezu gleichzeitig reif. Ich kann gar nicht genug von den vielen Beeren im Garten bekommen. Und von Eis. Wieso also nicht Beeren und Eis kombinieren? Eben! Aus diesem Grund gibt es heute bei uns Mini-Eisgugl mit Brombeeren am Nachmittag.

Seit vorigem Jahr haben wir einen Brombeerstrauch im Garten, der schon fleißig gewachsen ist. Von mir aus kann er gerne in diesem Tempo weiterwachsen. Denn Brombeeren kann ich in großer Menge benötigen, weil man die säuerlichen kleinen Dingern so vielseitig einsetzen kann wie in Marmeladen, Desserts und in Likörform. Ich finde aber auch, dass sie Salate aufpeppen und diesen oftmals das gewisse Etwas verleihen.

Aber nun wieder zurück zu den Mini-Eisgugl mit Brombeeren. Die Masse dafür ist ratzfatz zusammengerührt. Anschließend muss man sich ein paar Stunden, um genau zu sein drei, gedulden um sie genießen zu können. Aber was sind schon drei Stunden? Das sind doch nur ein paar Seiten in einem guten Buch unter der Sonne oder ein kleines Nickerchen im Garten.

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Habt ihr Brombeeren auch so gern wie ich? Vielleicht habt ihr ja auch Lust einen Brombeerlikör selbst zu machen oder ein Dessert im Glas mit Brombeeren als Nachspeise zu servieren. Für QimiQ habe ich leckere Cupcakes mit Brombeeren kreiert, diese eignen sich gut für eine kleine Nascherei zwischendurch.

Alles Liebe,
Verena