Mini Gugls mit Holunderblütensirup

Gugelhupf, Kuchen

Mini Gugls mit Holunderblütensirup

Mini Gugl Rezept mit Holunderblütensirup Leckere und saftige Mini Gugls mit selbst gemachtem Holunderblütensirup verfeinert.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Portionen 28

Das solltest du haben

• Küchenwaage
• Küchenmaschine

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Bewertung: 4.07, 33 Abstimmungen

Zutaten:

Mini Gugls

• ▢ 40 g Butter weich
• ▢ 40 g Kristallzucker
• ▢ 1 Ei
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 110 g Mehl glatt
• ▢ 1 TL (gestrichen) Backpulver
• ▢ 45 ml Buttermilch
• ▢ 30 ml Holunderblütensirup

Holunderblüten Zuckerguss

• ▢ 25 ml Holunderblütensirup
• ▢ 25 ml Zitronensaft
• ▢ 100 g Staubzucker

Zubereitung:

Mini Gugls

• Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mini Gugl Backform fetten.
• Die Butter mit dem Kristallzucker cremig rühren.
• Das Ei hinzugeben und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
• Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen.
• Die Mehlmischung, den Holunderblütensirup und die Buttermilch nacheinander hinzugeben und gut vermengen.
• Den Teig in einen Frischhaltebeutel füllen, diesen an einer Ecke aufschneiden und den Teig gleichmäßig in der Mini Gugl Backform aufteilen.
• Für ca. 11 Minuten backen.
• Anschließend die Form aus dem Backrohr nehmen, die Mini Gugls aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Holunderblüten Zuckerguss

• Den Staubzucker mit dem Holunderblütensirup und dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Ggf. etwas mehr Holunderblütensirup bzw. Zitronensaft hinzugegeben.
• Mithilfe eines kleinen Löffels über die ausgekühlten Holunderblüten Mini Gugls verteilen.
• Den Holunderblüten Zuckerguss trocknen lassen.

Ich muss gestehen, ich bin ein großer Fan von Mini Gugls. Sie sind schnell gemacht, sehen super aus und schmecken in den meisten Fällen auch noch gut. Unlängst habe ich mich mit frisch zubereiteten Holunderblütensirup an ein Experiment gewagt, ich habe etwas vom Holunderblütensirup in einen Mini Gugl Teig geleert, diesen dann gebacken und gekostet. Das Kosten endete in einem Staunen, denn die Mini Gugls mit Holunderblütensirup wurden von mir und dem Herrn im Haus für köstlich befunden. Nur blass waren sie irgendwie, deshalb halbe ich entschieden noch etwas „Farbe“ in Form von Zuckerguss darauf zu verteilen.

Da ich die Holunderblütezeit jedes Jahr nutze um Holunderblütensirup einzukochen, habe ich natürlich meinen selbst gemachten Holunderblütensirup für die Mini Gugls verwendet.. Den kann man das ganze Jahr über immer wieder gut gebrauchen – für die Zubereitung von einem Hugo (oder mehreren), beim Backen der Hugo-Torte aber auch für Mini Gugls mit Holunderblütensirup.

Alles Liebe,
Verena