Schliesen
Die Zeit der Holunderblüte ist für mich eine ganz besondere Zeit. Denn mit der Holunderblüte fällt auch immer die Spargelzeit und die Erdbeerzeit zusammen. Und ich liebe sowohl Spargel, als auch Erdbeeren und die Holunderblüte. Aus dem Grund stehe ich zu der Zeit gefühlt rund um die Uhr in der Küche, denn Holunderblütensirup und Erdbeersirup gehören eingekocht und zahlreiche Spargelgerichte müssen gekocht werden.
Den selbst gemachten Holunderblütensirup verwende ich gerne für Desserts wie die Holunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren, für die Mini Gugls mit Holunderblütensirup. Aber auch Cocktails, wie dem Holunder Gin Cocktail, verleiht der Holunderblütensirup das gewisse Etas.
Alles Liebe,
