Roman hat auch zwei verschiedene Gin-Sorten im Sortiment der Brennerei Roman Kraus: den KGIN Weinviertel Gin und den Weinviertel Dry Gin. Und wir lieben ihn! Ab und zu trinken wir am Abend einen Gin Fizz oder einen Gin Tonic Coffee. Im Sommer darf es auch gerne mal ein Gin Tonic mit Erdbeeren sein. Gin schmeckt aber nicht nur in flüssiger Form, sondern auch als Gin Tonic Tiramisu und in einem Mousse au Chocolat mit Gin.
Für die Zubereitung von dem Mousse au Chocolat ohne Ei mit Gin habe ich unseren klassischen Gin, den KGIN Weinviertel Dry Gin verwendet. Und weil ich Desserts im Glas so praktisch finde, serviere ich das Mousse au Chocolat mit Gin (Schokomousse mit Gin) am liebsten als Dessert im Glas.
- Einmachgläser mit Deckel, Dichtung und Clips.
- Spülmaschinengeeignet.
- Vakuum-Effekt.
26,00 €
Zutaten
- 170 g Zartbitterschokolade
- 170 g Vollmilchschokolade
- 550 ml Schlagobers (Sahne)
- 20 g Staubzucker
- 1 EL Backkakao + etwas zum Bestreuen des fertigen Desserts
- 2 cl Weinviertel Dry Gin + etwas Weinviertel Dry Gin zum Parfümieren
- Himbeeren
- Minze
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken und anschließend über Wasserdampf langsam schmelzen.
- In der Zwischenzeit das Schlagobers gemeinsam mit dem Staubzucker steif schlagen.
- Den Backkakao mit dem Weinviertel Gin verrühren und gemeinsam mit der geschmolzenen Schokolade zum steif geschlagenen Schlagobers geben und unterheben.
- In vier vorbereitete Förmchen oder Gläser geben und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit dem Weinviertel Dry Gin besprühen.
- Den Backkakao darüber sieben und mit frischen Himbeeren und Minze garnieren.
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Tipp
Mousse au Chocolat mit Gin parfümieren Um das Mousse au Chocolat zu parfürmieren den Gin am besten in eine Flasche mit Pumpverschluss füllen.
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Alles Liebe,
Verena
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