Schoko Maroni Mousse

Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue wie verrückt auf die Maronizeit. Wenn die ersten Standler auf der Straße ihre Maronigriller aufstellen, halte ich zeitgleich auch die Augen in diversen Supermärkten offen um frische Maroni zu kaufen. Zur Not tun es auch Maronifertigprodukte, aber frische sind mir auf alle Fälle viel lieber. Mit Maroni kann man mich in jeder Form locken, egal ob ich Form von Maronisuppe, Maronieis oder in Dessertform. Ich hatte diesmal Lust Schokolade und Maroni zu kombinieren, rausgekommen ist dabei ein herrlich cremiges Schoko Maroni Mousse. Das Mousse passt gut Adventzeit und auch auf als Nachspeise beim weihnachtlichen Abendessen macht es eine gute Figur.

Dessert, Dessert im Glas

Schoko Maroni Mousse

Schoko Maroni Mousse Rezept Das Schoko Maroni Mousse wird praktisch im Glas serviert. Es hat eine wunderbar cremige Konsistenz und zergeht auf der Zunge.

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4

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Bewertung: 4.21, 29 Abstimmungen

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Zutaten:

Schokomousse

• ▢ 60 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao)
• ▢ 20 g Vollmilchschokolade
• ▢ 1 Dotter (Eigelb)
• ▢ 30 g Staubzucker
• ▢ 50 ml Baileys
• ▢ 150 ml Guma Pâtisseriecreme, alternativ: Schlagobers (Sahne)

Maronicreme

• ▢ 75 g Maronipüree
• ▢ 2 EL Staubzucker
• ▢ 1 EL Baileys

Fertigstellung

• ▢ 100 ml Guma Pâtisseriecreme, alternativ: Schlagobers (Sahne)
• ▢ 1 EL Staubzucker

Zubereitung:

Schokomousse

• Die Zartbitter- und die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
• Die Guma Pâtisseriecreme mithilfe eines Mixers ca. 4 Minuten schlagen bis diese steif ist.
• Das Eigelb gemeinsam mit dem Staubzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
• Die gschmolzene Schokolade und den Baileys hinzugeben und unterrühren.
• Die steif geschlagene Pâtisserie Creme vorsichtig unterheben.
• Die Masse in 4 Gläser füllen - diese sollten zu ca. 2/3 damit gefüllt sein.
• Das Schokomousse für mind. vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Maronicreme

• Das Maronipüree mit dem Staubzucker und den Baileys glatt rühren. Bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen.

Fertigstellung

• Die Patisseriecreme mit dem Staubzucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ca. 4 Minuten schlagen bis sie steif ist.
• Die steif geschlagenen Patisseriecreme in einen Spitzbeutel (mit Sterntülle) füllen und auf jedes Schokomousse aufdressieren .
• Das Maronimousse in eine (gut gereinigte) Knoblauchpresse geben (teelöffelweise), durchpressen und anschließend auf die aufdressierte Patisseriecreme verteilen.

Keine Knoblauchpresse Sollte keine Knoblauchpresse zur Hand sein, kann man das Maronimousse natürlich auch mithilfe eines Teelöffels auf der aufdressierten Patisseriecreme gleichmäßig verteilen.

Meist haben die Gastgeber wenn Besuch da ist nicht wirklich etwas von dem Besuch – jemand, und das ist nurn mal der Gastgeber, ist ständig zwischen Tisch und Küche unterwegs, ist darum bemüht den Gästen jeden Wunsch von den Augen abzulesen, zu schauen das kein Glas leer ist usw. Deshalb mache ich hauptsächlich Speisen die ich großteils oder ganz vorbereiten und die ich nur mehr in den Ofen schieben und/oder aus dem Kühlschrank nehmen muss, wenn wir Beusch haben.

Das Schoko Maroni Mousse ist ein ideales Dessert wenn Gäste kommen. Man kann es in Ruhe vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Somit spart man sich Stress und kann die Zeit mit seinen Gästen genießen.

Mögt ihr Maroni auch so gern? Dann solltet ihr euch unbedingt auch die folgenden Rezepte ansehen:

• Maroni aus dem Backrohr: Köstliche, ofenfrische Maroni kann man auch zu Hause genießen. Einfach ein paar Tipps beherzigen und dem Maronigenuss steht nichts mehr im Weg.
• Schoko Maronischnitte: Bei der Schoko Maronischnitte treffen ein cremiges Schoko-Maroni-Mousse und Maronireis auf einem köstlichen Schoko-Biskuitboden, gefüllt mit säuerlicher Ribiselmarmelade.
• Maronisirup: Der selbst gemachte Maronisirup ist vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel um einen Chestnut Latte zuzubereiten aber auch um Desserts eine herbstliche Note zu verleihen.
• Maroniknödel: Flaumige Maroniknödel aus Topfenteig mit selbst gemachtem Powidl serviert.
• Kastanienbrot: Saftiges Kastanienbrot mit gegarten Maroni, Kastanienmehl und Walnüssen.

Seid ihr auch Maroni-Fans?
Was sind Eure Lieblingsspeisen mit Maroni?

Alles Liebe,
Verena

Der Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit GUMA entstanden.