Himbeer Amarettini Schichtdessert

Dessert, Dessert im Glas

Himbeer Amarettini Schichtdessert

Bei diesem Himbeer Amarettini Schichtdessert treffen frische Himbeeren auf leckere Amarettini sowie auf erfrischenden Topfen.

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Portionen 4

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Bewertung: 4.20, 10 Abstimmungen

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Zutaten:

• ▢ 100 g Amarettini
• ▢ 160 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
• ▢ 1 TL Zitronensaft
• ▢ 170 g Topfen (Quark)
• ▢ 180 ml Guma Pâtisseriecreme, alternativ: Schlagobers (Sahne)
• ▢ 20 g Staubzucker
• ▢ 1/2 Pkg Vanillezucker

Zubereitung:

• Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und anschließend mit einem Nudelwalker darüber rollen damit Amarettinibrösel entstehen. (diese können ruhig etwas größer sein)
• Die Himbeeren waschen und pürieren. Den Zitronensaft und 1 TL Staubzucker unterrühren. 
• Die GUMA Patisserie Creme ca. 2 Minuten lang mixen bis sie eine cremige Konsistenz hat. Den restlichen Staubzucker, den Vanillezucker und den abgetropften Topfen in die Patisserie Creme einrühren.
• In die Gläser je eine Schicht Amarettinibrösel, eine Schicht Patisserie-Topfen-Creme und eine Schicht Himbeerpüree schichten. So lange mit dem Schichten fortfahren bis das Glas zu 2/3 voll ist.
• Als Abschluss eine Schicht Patisserie-Topfen-Creme auftragen. Diese nach Lust und Laune mit kurz vor dem Servieren etwas Himbeerpüree, Amarettinibrösel und frischer Minze garnieren.

Himbeerkerne Wer keine Kerne im Dessert mag, streicht das Himbeerpüree durch ein Haarsieb.

Amaretto Wer dem Schichtdessert etwas "Schuss" verleihen mag, tröpfelt auf die Amarettibrösel noch etwas Amaretto.

Durchziehen Das Himbeer Amarettini Schichtdessert vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Schichtdesserts sind praktisch, unkompliziert und lecker. Besonders im Sommer finde ich sie perfekt. Um sie zuzubereiten braucht man nicht lange und man benötigt auch nicht mal das Backrohr. Geschweige denn von den Töpfen und Rührschüsseln die man sich erspart abzuwaschen. Im Hochsommer vermeide ich es nämlich gerne, durch das Backrohr noch zusätzliche Hitze in der Küche zu erzeugen – Gästen serviere ich dann lieber ein fruchtiges Erdbeer Tiramisu, oder etwas Gefrorenes wie Semifreddo mit Marillen und Mandel-Rosmarin-Krokant oder ein Tonkabohnenparfait. Das Highlight des Himbeer Amarettini Schichtdesserts ist der süße Geschmack der Amarettini, gepaart mit frischen Himbeeren und erfrischenden Topfen.

Alles Liebe,
Verena

PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit GUMA.