Wie ihr wisst experimentiere ich immer wieder gerne mit Likören. Durch meine Vielzahl an Experimenten sind schon einige leckere Liköre wie der Schokolikör, der Brombeerlikör und der Eierlikör entstanden. Die Liköre werden meist zu besonderen Anlässen oder als Mitbringsel aus der Küche verschenkt. Auch für die Zubereitung von Torten und Desserts verwende ich gerne die selbst gemachten Liköre. Da der Vatertag vor der Tür steht und ich meinen Papa mit einem selbst gemachten Likör überraschen möchte, habe ich mit Bier – wie man auch anhand der Schoko Bier Cupcakes mit Baconchips sieht – experimentiert. Dabei entstand auch der Bierlikör.
Meiner Meinung nach schmeckt der Bierlikör mehr nach Karamell als nach Bier, er ist auf jeden Fall sehr lecker. Aufgrund des süßen Geschmacks kann ich mir gut vorstellen, dass er auch den Damen gut schmeckt.
Zutaten
- 250 ml Bier dunkel
- 100 g Kristallzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 2 Stück Nelke
- 175 ml Wodka
- 75 ml Rum braun
Zubereitung
- Das Bier mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker, der Mark der Vanilleschote, der ausgekratzten Vanilleschote und den Nelken unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Kohlensäure verschwunden ist, den Topf vom Herd ziehen. Mit einem Deckel zudecken und abkühlen lassen.
- Die Nelken und die ausgekratzte Vanilleschote entfernen.
- Den Wodka und den Rum hinzugeben und in saubere Flaschen füllen.
Tipp
Braucht ihr noch weitere Ideen für den Vatertag?
- Wie wäre es mit selbst gemachten Mozartkugeln? Natürlich nur, wenn dem Papa Marzipan, Pistazien und Nougat schmecken ?
- Oder einem Schokolikör? Den kann man pur trinken, aber auch zur Verfeinerung von Desserts verwenden oder über (Vanille-)Eis träufeln.
- Wenn der Herr Papa ein Kaffeejunkie ist, wäre vielleicht die Kaffeeroulade und/oder der Kaffee Cocktail etwas für ihn.
Ich hoffe Euch mit meinen Rezeptideen inspirieren zu können.
Alles Liebe,
Verena
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Was für eine geile Idee. Ich experimentiere auch gerne mit Likören, aber auf diese Idee wäre ich nie gekommen. Werde es aber bald ausprobieren. Nur eine Frage: wie lange sollte er ziehen um sich das Aroma zu entfalten? Da fehlt das entscheidende Wort 🙂
LG, Diana
Hallo Diana,
das Experimentieren mit Likören macht richtig Spaß, gell?
Da hast du natürlich vollkommen recht – mind. 1 Woche sollte es heißen 😉
Vielen Dank für den Hinweis – ich habe es gleich ausgebessert.
Liebe Grüße,
Verena