Seit Jahren verschenke ich selbst gemachten Rotweinlikör als Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Ich bereite meinen Rotweinlikör mit Rum und mit Orangensaft zu. Nelken und eine Zimtrinde dürfen bei dem Likör natürlich auch nicht fehlen. Wenn es draußen bitterkalt ist, trinken wir gerne nach einem langen Spaziergang ein Gläschen Rotweinlikör oder ein Schneewittchen. Für das Schneewittchen wird der Rotweinlikör erhitzt und gemeinsam mit einer Schlagobershaube und etwas Zimt serviert. Es wir auch oft als Absacker bei Weinviertler Heurigen serviert.
Zutaten
- 750 ml Rotwein
- 350 g Kristallzucker
- 2 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 5 Stück Nelke
- 1 Zimtrinde
- 125 ml Orangensaft
- 125 ml Weinbrand
- 125 ml Rum braun, 40% vol.
Zubereitung
- Den Rotwein zusammen mit Kristallzucker und Vanillezucker in einen Topf geben und unter Rühren so lange erhitzen so lange erhitzen (nicht kochen) bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Zimtrinde und Nelken hinzugeben und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Orangensaft frisch pressen und durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb seihen.
- Wenn der Rotwein abgekühlt (bzw. höchstens lauwarm) ist, die Gewürze entfernen und den Orangensaft, den Weinbrand und den Rum hinzugeben.
- In vorbereitete, sterilisierte Flaschen füllen.
Tipp
Weitere selbst gemachte Liköre die ich gerne als Weihnachtsgeschenke aus der Küche verschenke sind der Baileys, weihnachtliche Eierlikör, der Schokolikör und der Bierlikör. Den Baileys verwende ich auch gerne für die Herstellung von selbst gemachten Baileyskugeln die ich ebenfalls gerne verschenke.
Der Eierlikör kann für die Zubereitung von Eierlikörpunsch verwendet werden. Ich verwende ihn aber auch zur Herstellung meiner Eierlikörtorte und für mein Eierlikör Mousse. Sowohl der Eierlikör als auch der Schokolikör können auch als Basis für die Herstellung von selbst gemachten Trüffeln ähnlichen den Whiskytrüffeln, verwendet werden.
Alles Liebe,
Verena
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Gegrillte Entenbrust mit Erdäpfelknödel und Mandarinen-Rotkraut -
Spekulatiuskugeln
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Marillenmarmelade mal anders… Marillen-Lavendel-Marmelade & Marillen-Rosmarin-Marmelade
Der Rotweinlikör war schnell gemacht. Ich gab Spekulatiusgewürz und Zimt dazu. Der Likör schmeckt wirklich gut. Meine Verwandten und meine Freunde freuen sich bestimmt auf dieses selbst gemachte Geschenk.
Was für ein Rotwein ist denn für dieses Rezept empfehlenswert? Klingt super lecker, doch denke kann man mit dem falschen Rotwein viel kaputt machen.
Hallo Jasmin!
Da hast du recht! 😉 Ich verwende immer einen Zweigelt.
Liebe Grüße,
Verena
Schmeckt fantastisch 😉
Hatte zu wenig Rotwein, hab Rum und Weinbrand erhöht deshalb 😉
Wie sieht es mit süßem rotwein aus…
Vielrn lieben Dank für das sehr leckere Rezept ❤ Schmeckt auch im Sekt sehr gut oder als Art Heisse Witwe mit Schlagobers oben 🥰 Lg Angi