Selbst gemachter Eierlikör gehört bei unserer Familie zu Weihnachten dazu. Zum Dessert beim großes Essen nach der Bescherung wird seit ich denken kann, ein Glas (oder manchmal auch mehrere Gläschen) weihnachtlicher Eierlikör gereicht. Dieser wird natürlich selbst gemacht.
Auch der Oma schmeckt das Likörchen so gut, dass sie gerne mal Nachschub verlangt. Es wird dann meist recht lustig, wenn sie beginnt alte Geschichten zu erzählen. Wir lachen uns dann aufgrund der Handlungen der Geschichten als auch wegen ihrer Mimik krumm – Bauchmuskelkater am nächsten Tag inklusive.
Damit ihr zu Weihnachten – sofern ihr wollt – auch eurer Oma, euren (lieben) Verwandten oder auch euch selbst, einen kleinen Schwips verpassen könnt, habe ich das Rezept niedergeschrieben.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 750 ml Schlagobers (Sahne)
- 250 g Staubzucker
- 2 Pkg Vanillezucker
- 6 Dotter (Eigelb)
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- 1 Msp Zimt gemahlen
- 250 ml Apfelbrand
- 125 ml Weingeist
Zubereitung
- Die Milch mit dem Schlagobers, dem Staubzucker und dem Vanillezucker verrühren und aufkochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
- Die Eigelbe mit dem Feinkristallzucker schaumig schlagen.
- Die ausgekühlte Milch-Schlagobers-Zucker-Mischung in das Dottergemisch vorsichtig einrühren. (nicht mehr mixen!)
- Die Muskatnuss und den Zimt hinzugeben und unterrühren.
- Den Apfelbrand und den Weingeist hinzugeben, vorsichtig verrühren.
- In sterilisierte Flaschen füllen und kühl lagern.
Tipp
Ich muss ja gestehen, dass ich Eierlikör auch zu Ostern, in dieser Variante und auch einfach mal nur so gerne trinke.
Der Eierlikör eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Eierlikörkugeln – ich habe ihn für die Kugeln die ich für Yushkas Christmas Cookie Club, bei dem ich das heutige 9. Türchen öffnen durfte, verwendet. Schaut doch mal rüber zu Yushka und ihrem Blog Sugarprincess – bei ihr gibt es jede Menge leckere Rezepte, oftmals auch mit Videos dazu. Und beim Christmas Cookie Club könnt ihr noch dazu ganz tolle Preise abstauben, verfrühtes Weihnachten quasi.
Der Eierlikör eignet sich auch gut als selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk. Hübsch verpackt ist die Flasche mit dem Eierlikör ein echter Hingucker. Ich habe eine Flasche in Sternform verwendet – ich finde aber auch Flaschen in Form von Tannenbäumchen sehr schön.
Schnell aufgehübscht ist jede Flasche indem man ein Stück von einem Tannenzweig gemeinsam mit einer Zimtrinde und einer kleinen Christbaumkugel um den Flaschenhals bindet. Mit einem Geschenkband funktioniert das besonders gut, noch dazu kann man bei einem Geschenkband mithilfe einer Schere schnell und einfach „Locken“ ziehen.
Wer mag kann natürlich auch mit einem Lackstift die vorher mit einem Nagellackentferner abgewischte Flaschenaußenseite individuell beschriften.
So schnell kann man seinen Lieben ein selbst hergestelltes und wunderschön verpacktes, individuelles Geschenk herstellen.
Werden sich bei euch heuer auch selbst gemachte Geschenke unter dem Christbaum befinden?
Alles Liebe,
Verena
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Eierlikörpunsch -
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Rotweinlikör
Liebe Verena,
ich bin gerade von Yuschka im Adventskalender auf deinen Blog aufmerksam geworden und wollte dir nur kurz die Rückmeldung geben, dass es mir hier ziemlich gut gefällt.
Tolle Idee mit der Sternflasche – sieht klasse aus!
Weihnachtliche Grüße, Anna-Karina
Liebe Anna-Karina,
es freut mich sehr, dass es dir hier am Blog ziemlich gut gefällt – Danke! 😉
Wünsche dir eine schöne Vorweihnachtszeit!
Liebe Grüße,
Verena
Das sieht super lecker und total schön zum Verschenken! Wo bekommt man diese Flaschen in Sternform? 🙂
Hi Kathi,
die Flasche in Sternform habe ich beim Interspar gekauft.
Die haben auch die eine Flasche in Baumform.
Liebe Grüße,
Verena
Hallo! Suuper cooles Rezept!
Wollte nur noch fragen ob beim vodka je 375ml statt apfelbrand und weingeist ist oder zusammen anstatt den beiden 375. Danke!
Lg
Hallo Sarah!
Es freut mich, dass dir das Rezept gefällt.
Insgesamt 375ml Wodka nehmen (anstatt 250ml Apfelbrand und 125ml Weingeist).
Gutes Gelingen & Prost! 😉
Liebe Grüße,
Verena
Hallo Verena,
ich bereite den Eierlikör schon das 3. Jahr zu als Geschenk für meine Oma und Schwester und wir lieben ihn. Nur lassen ich Zimt und Muskatnuss weg und nehme ein Doppelkorn her sehr lecker. Hab auch schon mal nen anderes Rezept hergenommen war aber nicht so gut wie dieses.
Schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Der Eierlikör ist der beste, den ich je getrunken habe. So sieht das auch meine Familie, an die ich ihn verschenkt habe!
Großes Lob!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Sarah