Zu Ostern und Weihnachten gehört ein selbst gemachter Eierlikör für uns einfach dazu. Wenn ich Wachteleier am Markt bekomme bzw. welche zu Hause habe, mache ich gerne einen Wachteleierlikör.
Der Wachteleierlikör eignet sich auch hervorragend als selbst gemachtes Mitbringsel aus der Küche und als kleines Ostergeschenk.
- Die Tribalde Serie mit noch mehr Power, Effizienz und leicht kontrollierbarem Mixen auf Knopfdruck
- Leistungsstarker 800 Watt Motor
- Triblade: drei Flügel-Messer
- Metall-Kartoffel- und Gemüsestampfer mit 2 Scheiben für grobes und feines Stampfen
- Lieferumfang: Kenwood HDP 408WH Stabmixer Set
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Das solltest du haben
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Zutaten
- 22 Stück Wachteleier
- 200 g Staubzucker
- 10 g Vanillezucker
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 100 ml Milch
- 250 ml Whisky alternativ: Doppelkorn 38%
Zubereitung
- Die Wachteleier in einen großen Topf geben und verquirlen.
- Unter ständigem Rühren langsam den Staubzucker und den Vanillezucker hinzugeben. Anschließend 5 Minuten rühren und gleichzeitig die Masse langsam auf 50 Grad erhitzen.
- Danach das Schlagobers und die Milch in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl unter ständigem Rühren dazu leeren. Anschließend 10 Minuten rühren, darauf achten, dass sie Hitze 55 Grad nicht übersteigt.
- Danach unter Rühren langsam den Whisky einrühren.
- In vorbereitete Flaschen füllen und kühl lagern.
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Tipp
Haltbarkeit Der Wachteleierlikör ist gekühlt rund 8 Wochen haltbar.
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Alles Liebe,
Verena
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