Bärlauch Lasagne

Es ist Bärlauchzeit! Und die gehört meiner Meinung nach bestmöglich genützt. Deshalb gibt es zur Bärlauchsaison jede Menge köstliche Bärlauchgerichte wie Bärlauchknödel, Bärlauchcremesuppe, Bärlauchrisotto und Bärlauch Gnocchi bei uns. Ein weiteres leckeres Gericht mit Bärlauch ist die Bärlauch Lasagne. Ich mache die vegetarische Bärlauch Lasagne immer mit Lasagneplatten aus selbst gemachten Pastateig mit meiner neuen KENWOOD Titanium Chef Patissier XL Küchenmaschine die im SchlossStudio eingezogen ist.

Leckere vegetarische Baerlauchlasagne nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere Baerlauch Lasagne nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • SCHNELL & EINFACH: Die effiziente Küchenhilfe erleichtert das Kochen und Backen mit vier Rührelementen maßgeblich, vom Zubereiten von Rührkuchen, das Schlagen von Eischnee bis zum gleichmäßigen Kneten von Brotteig
  • UNKOMPLIZIERTES WIEGEN: Mit der integrierten EasyWeigh Digitalwaage sparen Sie Zeit und vermeiden Unordnung in der Küche – alle Zutaten können direkt in der Schüssel oder im optionalen Zubehör gewogen werden
  • PRAKTISCHE WÄRMEFUNKTION: In der 7 l EasyWarm Rührschüssel werden Zutaten im Nu erwärmt, Schokolade schmilzt bis zu 33 % schneller als im Wasserbad und auch Teig geht schneller als in einer Standard Rührschüssel
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  • VIELSEITIG: Pasta-Set bestehend aus Lasagne-Walze sowie Schneideinsätzen für Fettuccine und Spaghetti
  • QUALITÄT: Gehäuse aus strapazierfähigem verchromtem Edelstahl. Besonders langlebig und optimal geeignet für große Mengen
  • FLEXIBEL: Einstellbarer Drehregler - 10 verschiedene Größen (Lasagne)
  • PASSEND FÜR: Kenwood Chef Küchenmaschinen (KVC, KVL, KCC und mit Adapter KAT001ME: KM, KMC, KMM) und kMix Küchenmaschinen (KMX7)
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167,85 € (52,45 € / kg)
Rezept fuer eine vegetarische Baerlauch Lasagne von Sweets & Lifestyle®

Bärlauch Lasagne

Bärlauch Lasagne Rezept Leckere vegetarische Bärlauch Lasagne mit Lasagneplatten aus selbst gemachten Pastateig.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 6
Gericht Hauptspeise
Land & Region Deutschland, Österreich
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Zutaten

Pastateig

  • 300 g Weizenmehl Type 480
  • 3 Eier
  • 1 TL Olivenöl

Füllung

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 150 g Karotten
  • 250 g Zucchini
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Tomatensauce
  • 100 g Bärlauch frisch

Béchamelsauce

  • 500 ml Milch
  • 30 g Mehl
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Fertigstellung

  • 150 g Mozzarella
  • 20 g Bärlauch frisch

Zubereitung

Pastateig

  • Das Mehl mit den Eiern und dem Olivenöl die Rührschüssel geben.
  • Die Zutaten langsam zu einem Teig verkneten.
  • Den fertigen Pastateig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung

  • Die Karotten und die Zucchini fein reiben.
  • Den Mozzarella ebenfalls fein reiben.
  • Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke darin anbraten. Anschließend die Karotten und die Zucchini hinzugeben.
  • Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensauce hinzugeben.
  • Auskühlen lassen

Béchamelsauce

  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Anschließend das Mehl mit einem Schneebesen zügig einrühren.
  • Mit der Milch aufgießen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, sodass keineKlumpen entstehen.
  • Eine Prise Salz dazugeben und anschließend einige Minuten köcheln lassen, dabeiständig mit dem Schneebesen rühren.

Fertigstellung – Lasagneplatten

  • Den Nudelaufsatz einsetzen.
  • Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Vom Pastateig jeweils ca. 30g schwere Stücke abzupfen, mit den Finger gut durchkneten.
  • Den Nudelaufsatz auf die größte Stufe (Stufe 1) stellen und den Teig mehrmals langsam(mit der Stufe 1 -2) durch den Nudelaufsatz laufen lassen, bis glatte Teigstreifen entstehen.
  • Anschließend den Walzenabstand immer mehr verringern und den Teig mehrmals durch verschiedene Walzenabstände durchlaufen lassen, bis die gewünschte Teigstärke erreicht ist
  • Die Teigstreifen auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem scharfen Messer inPlatten in gewünschter Größe schneiden.

Fertigstellung – Bärlauch Lasagne

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • In einer ofenfesten Form etwas Olivenöl verteilen.
  • 2-3 EL Béchamelsauce in der Form verteilen und darauf eine Schicht Lasagneblätter verteilen.
  • Auf die Lasagneblätter eine Schicht Füllung und den gehackten Bärlauch verteilen.
  • Anschließend wieder eine Schicht Béchamelsauce, Füllung und Lasagneblätter darauf verteilen. So lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.
  • Auf der letzten Schicht Lasagneblätter abwechselnd den geriebenen Mozzarella und den geschnittenen Bärlauch verteilen.
  • Für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

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Keyword Bärlauch Lasagne
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Leckere Baerlauch Lasagne gemacht mit der Kenwood Titanium Chef Patissier Kuechenmaschine nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Vegetarische Baerlauch Lasagne mit selbst gemachten Lasagneplatten nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Selbst gemachte Baerlauch Lasagne nach einem Rezept von Leckere Baerlauch Lasagne gemacht mit der Kenwood Titanium Chef Patissier Kuechenmaschine nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Kenwood Austria.

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