Bärlauch Hummus

Jedes Jahr nutze ich die Bärlauchsaison vollends aus. Aus dem Grund gibt es zu der Bärlauchzeit bei uns viele Gerichte mit Bärlauch wie die Bärlauchknödel, Bärlauchpizza, Bärlauchcremesuppe und Bärlauch Gnocchi. Heuer habe ich erstmals auch einen Bärlauch Hummus gemacht. Beim Bärlauch Hummus handelt es sich um den klassischen Hummus, verfeinert mit frischem Bärlauch. Bei dem Bärlauch Hummus handelt es sich um einen veganen Brotaufstrich, der sich auch gut für eine Brotzeit oder zum Dippen mit frischem Gemüse eignet. Ich serviere zum Bärlauchhummus gerne Blätterteigstangen mit Sesam oder Pita Brot. Aber auch ein Dinkelvollkornbrot und ein Eiweißbrot passen gut zum selbst gemachten Bärlauch Hummus.

Alles Liebe,
Verena