In der Bärlauchsaison ist es für mich ein Muss neben dem BärlauchpestoNu und dem Bärlauchsalz auch Bärlauchbutter selber zu machen. Ich stelle immer gleich eine größere Menge an Bärlauchbutter her sodass ich das ganze Jahr über würzige Butter vorrätig habe. Einen Großteil davon friere ich portionsweise als Scheiben und Röschen ein, sodass ich sie dann beim Grillen im Sommer servieren kann. Gerne serviere ich die Bärlauchbutter aber auch zur Jause mit verschiedenen Aufstrichen zu selbst gemachtem Brot und Gebäck wie dem Körndlbrot oder den Salzstangerl. Bärlauchbutter herzustellen ist noch einfach als einen Bärlauchaufstrich zu machen. Für die Butter benötigt man nur wenige Zutaten: Butter, Bärlauch, Zitronensaft und Gewürze.
Alles Liebe,
Kommentare (3)
Rosa Maria Wurm
31. März. 2025 um 10:35 Uhr
Ich finde deine Rezepte einfach SPITZE. Alles gut nachkochbar. Vorallem die TIPP sind soo toll.
Verena
31. März. 2025 um 14:14 Uhr
Liebe Rosa,
vielen dank fĂĽr deine Nachricht – ich freue mich sehr darĂĽber!
Alles Liebe,
Verena
Kornelia Dietz
25. Apr.. 2021 um 08:36 Uhr
Ja heute morgen hat sehr gut geklappt