Bärlauchbutter

In der Bärlauchsaison ist es für mich ein Muss neben dem BärlauchpestoNu und dem Bärlauchsalz auch Bärlauchbutter selber zu machen. Ich stelle immer gleich eine größere Menge an Bärlauchbutter her sodass ich das ganze Jahr über würzige Butter vorrätig habe. Einen Großteil davon friere ich portionsweise als Scheiben und Röschen ein, sodass ich sie dann beim Grillen im Sommer servieren kann. Gerne serviere ich die Bärlauchbutter aber auch zur Jause mit verschiedenen Aufstrichen zu selbst gemachtem Brot und Gebäck wie dem Körndlbrot oder den Salzstangerl. Bärlauchbutter herzustellen ist noch einfach als einen Bärlauchaufstrich zu machen. Für die Butter benötigt man nur wenige Zutaten: Butter, Bärlauch, Zitronensaft und Gewürze.

Bärlauchbutter Rezept von Sweets & Lifestyle®
  • Scharfe Klinge aus Deutschem rostfreiem Spezialstahl und Messerblock aus Eichenholz. Dadurch haben diese Messer eine längere Lebensdauer und bessere Korrosionsbeständigkeit
  • 16-teiliges Messerset:Holzblock, 8 "Chef Messer, 8" Fleischmesser, 8 "Rostfreier Schärfstahl, 8" Schere, 5 "Mehrzweckmesser, 5" Santoku Messer, 5 "Tomaten Messer, 4,5" Steak Messer * 6 Stücke, 3,5 "Schälmesser, 3" Schälmesser
  • Anders als herkömmliche Messer aus einem Stück durchgehend geschmiedet. Geringes Gewicht für ermüdungsfreies Arbeiten. Die Messer sind nach mechanischen Prinzipien perfekt austariert.
  • Antibakterielle Technologie: Schmutz kann sich nicht festsetzen, Bakterien haben keine Chance. Sauberes Design nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen.
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Rezept für Bärlauchbutter von Sweets & Lifestyle®

Bärlauchbutter

Bärlauchbutter Rezept Bärlauchbutter selber machen geht ganz einfach. Man benötigt nur frische Butter, frischen Bärlauch sowie Gewürze.
3.9 von 19 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 250 g Butter
Gericht Beilage, Butter
Land & Region Deutschland, Österreich
Kalorien 7kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 120 g Bärlauch
  • 30 ml Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und in fein hacken.
  • Die zimmerwarme Butter mithilfe eines Mixers schaumig schlagen.
  • Den gehackten Bärlauch und den Zitronensaft hinzugeben und unterheben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Butter bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. 

Tipp

Chili Wer mag, kann die Bärlauchbutter mit Chili verfeinern. Einfach getrocknete oder frische Chilistücke nach Belieben in die Butter einrühren.
BärlauchbutterRosen spritzen Die Butter kann auch in einen Dressiersack mit Lochtülle gefüllt werden und zu Rosen gespritzt werden.
Portionsweise Einfrieren Die Bärlauchbutter in eine Frischhaltefolie geben und zu einer Wurst formen und für einige Stunden in den Kühlschrank geben. Anschließend Scheiben runters chneiden und diese einzeln auf ein Teller legen und in der Kühltruhe anfrieren lassen. Anschließend die Bärlauchbutterscheiben in ein Sackel oder ein gefriertaugliches Geschirr geben. Kurz vor dem Servieren aus der Kühltruhe nehmen. Das Einfrieren funktioniert natürlich auch mit den Bärlauchbutterrosen.
 

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 7kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 2mg | Natrium: 7mg | Kalium: 1mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Bärlauchbutter
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Bärlauchbutter selber machen nach dem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Selbst gemachte Bärlauchbutter von Sweets & Lifestyle® ist vielseitig einsetzbar

Alles Liebe,
Verena

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