Aronia-Apfel-Marmelade

Im Zuge der Recherche zu meinem zweiten Buches „Einkochen – Rezepte für selbst gemachte Köstlichkeiten im Glas“ bin ich auf die Aroniabeere gestoßen. Die herbe Beere hat es mir gleich nach den ersten Versuchen bei der Verkostung von meinem Aronia-Smoothie mit Bananen und dem ersten Einkochversuch mit dem Aroniasirup angetan. So ist nun auch ein Aronia-Apfel-Sirup und die Aronia-Apfel-Marmelade entstanden.

Die angenehm herbe Aronia-Apfel-Marmelade schmeckt köstlich als Brotaufstrich. Man kann sie aber auch zum Füllen von Palatschinken verwenden. Selbst auf einer Käseplatte macht die Aronia-Apfel-Marmelade eine gute Figur.

Angenehm herbe Aroniamarmelade mit Apfel nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Leckere angenehm herbe Aroniamarmelade mit Apfel nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Rezept fuer eine Aronia Apfel Marmelade von Sweets & Lifestyle®

Aronia-Apfel-Marmelade

Aronia-Apfel-Marmelade Rezept Leckere Marmelade aus Aroniabeeren mit Apfel verfeinert. Die Aronia-Aofel-Marmelade schmeckt als Brotaufstrich.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1200 ml Marmelade
Gericht Marmelade
Land & Region Deutschland, Österreich
Kalorien 2kcal

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 500 g Aroniabeeren
  • 600 g Äpfel
  • 300 ml Wasser (alternativ: naturtrüber Apfelsaft)
  • 1 Zitrone Bio!
  • 600 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

  • Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
  • Die Aroniabeeren waschen, gut abtropfen, vom Strunk entfernen und hinzufügen.
  • Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den anderen Zutaten hinzugeben.
  • 300ml Wasser oder alternativ naturtrüben Apfelsaft hinzugeben.
  • Den Gelierzucker hinzufügen, den Topf abdecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  • Die Zutaten aufkochen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Sofort in vorbereitete Gläser füllen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Aronia-Apfel-Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel lauwarm spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Aronia-Apfel-Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 2kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 1mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Keyword Aronia-Apfel-Marmelade
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Alles Liebe,
Verena

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