Nachdem ich heuer die Aroniabeere für mich entdeckt habe und schon einige Aronia Rezepte wie das Aronia Chutney und die Aronia Marmelade mit Birnen kreiert habe, wollte ich unbedingt auch einen Aroniasirup einkochen. Der Aroniasirup hat den typisch herben Aroniageschmack und eignet sich daher besonders gut als Erfrischungsgetränk wenn er mit Mineralwasser ausgespritzt wird.
Der Aroniasirup kann aber auch dazu verwendet werden, einem Aperitif eine leicht herbe Note zu verleihen.
- 12er Set Glasflaschen Serie Swing 0,25 Liter
- Dekorative Glasflasche mit Bügelverschluss.
- Ideal zum Abfüllen von Schnaps, Öl, Likör, Essig, Salatdressing uvm.
- Nachdem Sie die Flasche befüllt haben ist diese das perfekte Geschenk
- Robustes Glas
27,99 € (2,33 € / stück)
Zutaten
- 1100 g Aroniabeeren frisch oder tiefgekühlt
- 500 ml Wasser
- 1 Zitrone Bio (Saft)
- 1000 g Kristallzucker
Zubereitung
- Die Aroniabeeren gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und ca 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Zitronensaft und den Kristallzucker hinzugeben, verrühren und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Aroniabeeren-Masse durch ein Haarsieb abseihen. Mit einem Löffelrücken die Beeren gut ausdrücken.
- Aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Anschließend sofort in vorbereitete Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit dem Aroniasirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen und die Flaschen verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Aroniasirup ein Jahr. Angefangene Flaschen im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen.
Serviervorschlag Der Aroniasirup schmeckt mit Mineralwasser aufgegossen wunderbar erfrischend. Er kann aber auch zur Verfeinerung von Sekt mit einer leicht herben Note verwendet werden.
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Alles Liebe,
Verena
Empfohlene Beiträge
Schmeckt super hab gleich noch eine Ladung gekocht
Vielen lieben Dank für dein Feedback!
Freue mich sehr, dass dir der Aroniasirup schmeckt.
Alles Liebe,
Verena
Das klingt sehr gut, habe in diesem Jahr sehr viele Aromiabeeren am Strauch und werden verschiedene Rezepte probieren. Vielen Dank.
Ich habe den Sirup das erste Mal gekocht und nur Komplimente erhalten,ein prima Rezept.Danke