icon
icon
icon icon
einfache Backrezepte Backen
Brot & Gebäck
Cupcakes
einfache Dessert Rezepte Desserts
Eis
Fettgebäck
einfache Weihnachtskekse Rezepte Kekse
Kuchen & Torten
icon Schliesen

Aronia Chutney

Vor Kurzem bin ich auf die Aroniabeere gestoßen. Nachdem ich als Erstes gleich mal einen Aronia-Milchshake als Frühstück ausprobiert habe, ging es mit dem Experimentieren mit Aronia Rezepten weiter. Rausgekommen ist unter anderem das würzige, fein-herbe Aronia Chutney. Ich habe das Aronia Chutney mit Äpfeln und Birnen verfeinert, sodass zwar der herbe Aroniabeeren-Geschmack erhalten bleibt, […]

Zum Rezept springen
thumb

Aronia Chutney

Zum Rezept springen

Vor Kurzem bin ich auf die Aroniabeere gestoßen. Nachdem ich als Erstes gleich mal einen Aronia-Milchshake als Frühstück ausprobiert habe, ging es mit dem Experimentieren mit Aronia Rezepten weiter. Rausgekommen ist unter anderem das würzige, fein-herbe Aronia Chutney.

Ich habe das Aronia Chutney mit Äpfeln und Birnen verfeinert, sodass zwar der herbe Aroniabeeren-Geschmack erhalten bleibt, aber dennoch eine Gewisse Süße im Chutney ist. Das Aronia Chutney passt gut zu einer Käseplatte aber auch zu Wildwurst.

Fein herbes Aronia-Chutney Rezept mit Äpfeln und Birnen nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
ComSaf 12er Set Einmachgläser mit Deckel, 250ml Marmeladengläser mit Schraubdeckel, Einweckgläser Einkochgläser Klein zum Einkochen & Konservieren
View on Amazon

Aronia Chutney Rezept mit Birnen und Äpfeln von Sweets & Lifestyle®
Leckeres Aronia-Apfel-Birnen-Chutney nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®
Würziges fein herbes Aronia-Apfel-Chutney nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Rezept für ein Aronia Chutney mit Äpfeln und Birnen

Beilage, Chutney

Aronia Chutney Rezept

Aronia Chutney Rezept Würziges, fein herbes Aronia Chutney mit Äpfeln und Birnen verfeinert. Das Aronia Chutney passt gut zur Käseplatte und zu Wildwurst.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 8 Gläser à 200ml
Kalorien 492kcal

Das solltest du haben

*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Zutaten:

  • 700 g Aroniabeeren frisch, (alternativ: TK-Aroniabeeren)
  • 2 Zwiebel rot
  • 1 EL Pflanzenöl neutral
  • 1 TL Rosmarin Nadeln
  • 3 Birne vollreife
  • 3 Stück Apfel
  • 3 Stück Wacholderbeere
  • 3 Stück Nelke
  • 300 g brauner Zucker
  • 100 ml Rotweinessig
  • 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 30 ml Rotwein (alternativ: roter Traubensaft)

Zubereitung:

  • Die Aroniabeeren waschen, von den Stielen zupfen (am besten geht das mithilfe einer Gabel indem man sie damit "runterstreift"). Es sollten rund 600g Aroniabeeren übrig bleiben. Diese in eine Schüssel geben.
  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Die Birnen und Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Wacholderbeeren mit den Nelken und dem Rosmarin ein Teeei geben.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  • Anschließend die Apfel- und Birnenstücke, die Aroniabeeren und den braunen Zucker hinzugeben. So lange kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Danach mit dem Rotweinessig aufgießen.
  • Das Teeei mit den Gewürzen hinzugeben und das Aronia Chutney bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten einkochen. Dabei immer wieder umrühren.
  • Kurz vor dem Ende der Einkochzeit den Rotwein hinzugeben und mit dem Pfeffer würzen.
  • Das Teeei entfernen und das Aronia Chutney in vorbereitete Gläser füllen.
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit dem Aronia Chutney ausleeren und sofort das heiße Chutney einfüllen. Die sauberen Deckel mit lauwarmen Wasser spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich das Aroniachutney ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen.

Empfehlungen

Das könnte dir auch schmecken

Sag mir deine Meinung

Du hast dieses oder ein anderes meiner Rezepte ausprobiert? Dann freue ich mich über deinen Kommentar! Oder du zeigst es uns auf Instagram, Pinterest, Facebook @sweetsandlifestyle bzw. unter #sweetsandlifestyle.

3.95 from 35 votes (35 ratings without comment)

Deine Rezept Bewertung: