Das Wildschweinragout ist schon lange unser liebstes Wildschwein-Gericht, denn es ist einfach gemacht und schmeckt wunderbar würzig. Wir mögen das Fleisch (Wildbret) vom Wildschwein sehr gerne, denn es ist äußerst saftig, kernig und würzig. Zudem enthält es viele lebensnotwendige Nähr- und Mineralstoffe. Das Wildschweinragout eignet sich gut zum Vorbereiten und zum Aufwärmen. Dadurch ist es auch als schnelles Mittagessen zum Mitnehmen geeignet. Als Beilage zum Wildschweinragout passen gebackene Rotkrautknödel, selbst gemachte Nudeln, Spätzle und Salat. Man kann auch Pfirsiche mit Preiselbeeren zum Ragout servieren.

Einfaches Wildschweinragout mit Gemuese serviert mit gebackenen Rotkrautknoedeln nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Warum du das toskanische Wildschweinragout unbedingt ausprobieren solltest

Du brauchst nicht viel (Arbeits-)Zeit für die Zubereitung vom Wildschweinragout. Das toskanische Wildschweinragout ist einfach und schnell gemacht. Nachdem die Zutaten geschnitten wurden und im Topf sind, schmort das Gericht vor sich hin. In der Zeit kannst du dich um die Zubereitung der Beilagen kümmern.
Das Rezept ist vielseitig, da du auch anderes Gemüse und andere Gewürze verwenden kannst. So kannst du dem Rezept zum Beispiel Pilze hinzufügen und/oder die Staudensellerie weglassen.
Das Ragout vom Wildschwein lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt hervorragend.

Tipps für die Zubereitung

Wildschweinfleisch: Für das Ragout eignen sich die Schulter, Nacken und Hals sowie Keule und Hüfte.
Rotwein: Den Rotwein kannst du beim Kochen vom Wildschweinragout mit einem Lebensmittel ersetzen, das sowohl eine leichte Süße als auch Säure aufweist. Als Ersatz für Rotwein in dem Gericht eignen sich roter Traubensaft oder Gemüsesuppe gemeinsam mit einem Schuss Zitronensaft.
Beilagen: Als Beilagen zum Wildschweinragout passen gebackene Rotkrautknödel, selbst gemachte Nudeln, Spätzle, Pfirsiche mit Preiselbeeren und frischer Salat.

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Typisch oesterreichisches Wildschweinragout serviert mit gebackenen Rotkrautknoedeln als Beilage nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Einfaches Wildschweinragout mit Gemuese serviert mit gebackenen Rotkrautknoedeln als Beilage nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Leckeres Wildschweinragout mit Gemuese serviert mit Rotkrautknoedeln als Beilage nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Dieses Rezept und die dazugehörigen Bilder sind in Zusammenarbeit mit Nah&Frisch entstanden. Sie wurden auch im Grias di-Magazin, Ausgabe Nummer 23 im Winter 2021, veröffentlicht.